櫻花蝦油飯 - 年菜 - 電鍋料理


收藏 1,605 留言 0
4 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Thumb 36068f83de7e9e0e Thumb 824eed516c48450d

年夜飯要吃的油飯,簡單用電鍋就可以做好了。

時間
30 分鐘
食材
長糯米
4米杯
櫻花蝦
2/3碗
乾香菇
3-5朵
薑末
二大匙
紅蔥頭末
二大匙
1/2碗
榨菜
適量
一匙
米酒
一大匙(15ml)
醬油
兩大匙(30ml)
胡椒粉
適量
泡香菇水
100ml左右
鵝油
ㄧ大匙
  • 1
    糯米浸泡30分鐘以上
  • 2
    電鍋外鍋放一(米)杯水,糯米水倒掉(但用手抓仍有水的濕潤感,或是瀝乾水加1/2杯),按下電鍋煮飯
  • 3
    將油倒入櫻花蝦碗中淹平蝦子;一起倒入炒鍋中以小火將蝦子炒至酥脆;將蝦子撈起瀝乾油
  • 4
    食材:香菇切絲、薑、榨菜及紅蔥頭切末
  • 5
    起油鍋,倒入一大匙的炸櫻花蝦的蝦油,依序加入薑末、紅蔥頭末以小火炒至微焦;再加入香菇絲炒一分鐘;加入榨菜末、泡香菇水、米酒、醬油煮兩分鐘
  • 6
    將5倒入煮好的油飯拌勻,加上櫻花蝦即可
小撇步

榨菜也可以改用蘿蔔乾或冬菜

2015/02/18 發表 3.4 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 4 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣