櫻花蝦油飯 - 年菜 - 電鍋料理
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年夜飯要吃的油飯，簡單用電鍋就可以做好了。
時間
30
分鐘
食材
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1糯米浸泡30分鐘以上
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2電鍋外鍋放一（米）杯水，糯米水倒掉（但用手抓仍有水的濕潤感，或是瀝乾水加1/2杯），按下電鍋煮飯
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3將油倒入櫻花蝦碗中淹平蝦子；一起倒入炒鍋中以小火將蝦子炒至酥脆；將蝦子撈起瀝乾油 -
4食材：香菇切絲、薑、榨菜及紅蔥頭切末
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5起油鍋，倒入一大匙的炸櫻花蝦的蝦油，依序加入薑末、紅蔥頭末以小火炒至微焦；再加入香菇絲炒一分鐘；加入榨菜末、泡香菇水、米酒、醬油煮兩分鐘
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6將5倒入煮好的油飯拌勻，加上櫻花蝦即可
小撇步
榨菜也可以改用蘿蔔乾或冬菜
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