全部分類 家常菜色 滷肉 (397) 夏日的綠竹筍滷肉 分享傳送傳送列印 小媳婦の廚娘人生 35 食譜 300 粉絲 追蹤 1,715 說讚 5 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 夏天是竹筍的季節，筍子煮湯清甜，用來滷肉也一樣美味。 鮮甜筍塊與滷香菇配上滷肉超下飯🍚🍚🍚 份量 6 人份 時間 45 分鐘 食材 豬三層肉 兩大條 豬梅花肉 一大塊 烏殼綠竹筍 一支 乾香菇 6朵 辛香料 薑片 4片 大蒜 8顆 辣椒 2根 蔥 1把 八角 2個 調味料 醬油 一碗 醬油膏 半碗 冰糖 半碗 米酒 一碗 水 四碗（快淹過食材） 1 豬肉切塊下油鍋逼出油脂、加入薑片 2 豬肉煎至焦黃將多餘的油倒掉，加入大蒜、辣椒、蔥、八角 3 乾香菇事先泡水泡軟、擠壓出多餘水份、再一起下鍋炒 4 調味：醬油露、醬油膏、冰糖、米酒 5 取一砂鍋事先煮開四碗水、並將切塊的竹筍先下鍋 6 將滷肉連同醬汁倒進砂鍋與竹筍一同燉煮 7 滷30分鐘即可完成✅ 2017/06/08 發表 3.5 萬 瀏覽
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