夏日的綠竹筍滷肉
食材
豬三層肉
兩大條
豬梅花肉
一大塊
烏殼綠竹筍
一支
乾香菇
6朵
辛香料
薑片
4片
大蒜
8顆
辣椒
2根
蔥
1把
八角
2個
調味料
醬油
一碗
醬油膏
半碗
冰糖
半碗
米酒
一碗
水
四碗（快淹過食材）
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1 豬肉切塊下油鍋逼出油脂、加入薑片 -
2 豬肉煎至焦黃將多餘的油倒掉，加入大蒜、辣椒、蔥、八角
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3 乾香菇事先泡水泡軟、擠壓出多餘水份、再一起下鍋炒
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4 調味：醬油露、醬油膏、冰糖、米酒
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5 取一砂鍋事先煮開四碗水、並將切塊的竹筍先下鍋
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6 將滷肉連同醬汁倒進砂鍋與竹筍一同燉煮
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7 滷30分鐘即可完成✅
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