夏日的綠竹筍滷肉 小媳婦の廚娘人生 35 食譜 411 粉絲 追蹤 1,798 說讚 7 一起做 讚 收藏 描述 夏天是竹筍的季節,筍子煮湯清甜,用來滷肉也一樣美味。 鮮甜筍塊與滷香菇配上滷肉超下飯🍚🍚🍚 份量 6 人份 時間 45 分鐘 食材 豬三層肉 兩大條 豬梅花肉 一大塊 烏殼綠竹筍 一支 乾香菇 6朵 辛香料 薑片 4片 大蒜 8顆 辣椒 2根 蔥 1把 八角 2個 調味料 醬油 一碗 醬油膏 半碗 冰糖 半碗 米酒 一碗 水 四碗(快淹過食材) 步驟 豬肉切塊下油鍋逼出油脂、加入薑片 豬肉煎至焦黃將多餘的油倒掉,加入大蒜、辣椒、蔥、八角 乾香菇事先泡水泡軟、擠壓出多餘水份、再一起下鍋炒 調味:醬油露、醬油膏、冰糖、米酒 取一砂鍋事先煮開四碗水、並將切塊的竹筍先下鍋 將滷肉連同醬汁倒進砂鍋與竹筍一同燉煮 滷30分鐘即可完成✅ 5.2 萬 瀏覽 2017/06/08 發表