竹筍香菇雞湯

camilo
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描述

竹筍是夏天當季食材,極簡步驟與材料就可完成一鍋清爽鮮甜的夏季雞湯。

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

10 片
2 匙

步驟

  • 將雞腿肉去皮後準備汆燙(喝清爽湯頭負擔較小)。

    將雞腿肉去皮後準備汆燙(喝清爽湯頭負擔較小)。

  • 汆燙後將雞腿肉洗淨備用。

    汆燙後將雞腿肉洗淨備用。

  • 將綠竹筍先作沖洗後準備去殼。

    將綠竹筍先作沖洗後準備去殼。

  • 將竹筍切成薄片狀,以利熬煮時較快熟透。

    將竹筍切成薄片狀,以利熬煮時較快熟透。

  • 添加幾朵香菇可更增添風味。

    添加幾朵香菇可更增添風味。

  • 把所有材料全部放入內鍋後,加濾淨的水,約蓋過食材的高度即可。

放入大同電鍋,外鍋放 2 米杯水,接下來就交給它囉。

    把所有材料全部放入內鍋後,加濾淨的水,約蓋過食材的高度即可。 放入大同電鍋,外鍋放 2 米杯水,接下來就交給它囉。

  • 電鍋彈起後,可以再繼續悶約半小時,接著於內鍋中加 2 匙鹽巴(因竹筍和土雞肉都有自然的鮮甜味,所以不需加太大量的調味),完成。

    電鍋彈起後,可以再繼續悶約半小時,接著於內鍋中加 2 匙鹽巴(因竹筍和土雞肉都有自然的鮮甜味,所以不需加太大量的調味),完成。

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