蠔油悶竹筍

2016/06/18 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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食材

烏殼綠竹筍 半個
新鮮黑木耳 2片
紅蘿蔔(小條) 1/3條
蒜頭 4顆
荷蘭豆 10條
杏鮑菇 一條
調味料
蠔油 2大匙
ㄧ小匙
玉米粉 ㄧ小匙
ㄧ杯
  • 1 將竹筍洗淨去殼切成片,紅蘿蔔、杏鮑菇、黑木耳洗淨切也切成片,蒜頭切成末備用。
  • 2 起油鍋除了荷蘭豆以外的食材都進鍋內爆香後加入2大匙的蠔油和ㄧ小匙的糖炒均勻後加入ㄧ杯的水蓋上鍋蓋悶煮個1-2分鐘。
  • 3 悶煮1-2分鐘過後再加入荷蘭豆繼續拌炒到荷蘭豆熟了後玉米粉加ㄧ大匙的水稀釋後起鍋前倒入鍋裡再拌炒到醬汁濃稠即可。
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