蠔油悶竹筍

1 將竹筍洗淨去殼切成片，紅蘿蔔、杏鮑菇、黑木耳洗淨切也切成片，蒜頭切成末備用。

2 起油鍋除了荷蘭豆以外的食材都進鍋內爆香後加入2大匙的蠔油和ㄧ小匙的糖炒均勻後加入ㄧ杯的水蓋上鍋蓋悶煮個1-2分鐘。

3 悶煮1-2分鐘過後再加入荷蘭豆繼續拌炒到荷蘭豆熟了後玉米粉加ㄧ大匙的水稀釋後起鍋前倒入鍋裡再拌炒到醬汁濃稠即可。