樹子醬筍燒雞

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夏天就是吃筍的季節,筍的種類很多,簡單紅燒就很好吃,這次配上一點樹子,風味更甘甜,很適合夏天喔~

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

仿土雞腿 1隻
竹筍(烏殼綠竹筍) 450g
辣椒 1根
調味料
樹子醬 1大匙
醬油 1大匙
1大匙
米酒 50cc
  • 1準備食材,仿土雞腿肉切塊(可以請市場老闆幫忙切,這需要點力氣),筍含殼,把外皮清洗乾淨,取一鍋水,準滾後,把筍放入燙6分鐘關火,取出沖冷水,把殼去除,再切大片。辣椒切小片,醬料,樹子醬,醬油,糖,米酒,混合備用
  • 2鍋裡放一大匙油,把仿土雞腿塊放入鍋中,小火慢煎。
  • 3雞腿肉表面金黃上色
  • 4放入竹筍片,進行拌炒
  • 5拌炒好
  • 6加入醬料
  • 7把醬料跟食材拌勻
  • 8煮到醬汁收濃稠
  • 9最後加入辣椒片,拌炒一下就可以起鍋
  • 10配飯好料完成
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小撇步

喜歡辣可加朝天椒,不喜歡辣,辣椒可以省略也沒關係

2017/07/07 發表 843 瀏覽

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