樹子醬筍燒雞夏天就是吃筍的季節，筍的種類很多，簡單紅燒就很好吃，這次配上一點樹子，風味更甘甜，很適合夏天喔～

樹子醬筍燒雞

Name: 樹子醬筍燒雞 by viola料理師
Total time: 30 min
Yield: 3 人份
Ingredients: 仿土雞腿 1隻; 竹筍（烏殼綠竹筍） 450g; [調味料] 樹子醬 1大匙; 辣椒 1根; [調味料] 醬油 1大匙; [調味料] 糖 1大匙; [調味料] 米酒 50cc

viola料理師

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夏天就是吃筍的季節，筍的種類很多，簡單紅燒就很好吃，這次配上一點樹子，風味更甘甜，很適合夏天喔～

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

仿土雞腿

1隻

竹筍（烏殼綠竹筍）

450g

辣椒

1根

調味料

1大匙

1大匙

1大匙

50cc

1
準備食材，仿土雞腿肉切塊（可以請市場老闆幫忙切，這需要點力氣），筍含殼，把外皮清洗乾淨，取一鍋水，準滾後，把筍放入燙6分鐘關火，取出沖冷水，把殼去除，再切大片。辣椒切小片，醬料，樹子醬，醬油，糖，米酒，混合備用
2
鍋裡放一大匙油，把仿土雞腿塊放入鍋中，小火慢煎。
3
雞腿肉表面金黃上色
4
放入竹筍片，進行拌炒
5
拌炒好
6
加入醬料
7
把醬料跟食材拌勻
8
煮到醬汁收濃稠
9
最後加入辣椒片，拌炒一下就可以起鍋
10
配飯好料完成