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夏天就是吃筍的季節,筍的種類很多,簡單紅燒就很好吃,這次配上一點樹子,風味更甘甜,很適合夏天喔~

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
仿土雞腿
1隻
竹筍(烏殼綠竹筍)
450g
辣椒
1根
調味料
樹子醬
1大匙
醬油
1大匙
1大匙
米酒
50cc
  • 1
    準備食材,仿土雞腿肉切塊(可以請市場老闆幫忙切,這需要點力氣),筍含殼,把外皮清洗乾淨,取一鍋水,準滾後,把筍放入燙6分鐘關火,取出沖冷水,把殼去除,再切大片。辣椒切小片,醬料,樹子醬,醬油,糖,米酒,混合備用
  • 2
    鍋裡放一大匙油,把仿土雞腿塊放入鍋中,小火慢煎。
  • 3
    雞腿肉表面金黃上色
  • 4
    放入竹筍片,進行拌炒
  • 5
    拌炒好
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  • 6
    加入醬料
  • 7
    把醬料跟食材拌勻
  • 8
    煮到醬汁收濃稠
  • 9
    最後加入辣椒片,拌炒一下就可以起鍋
  • 10
    配飯好料完成
小撇步

喜歡辣可加朝天椒,不喜歡辣,辣椒可以省略也沒關係

2017/07/07 發表 1,458 瀏覽
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