鳳梨黑木耳

鳳梨黑木耳

viola料理師

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現在是鳳梨最好吃的季節，把鳳梨入菜真的是很好的選擇喔，尤其鳳梨經過加熱，散發出來的香氣，更滋味更好！這道帶有客家風味的鳳梨黑木耳食材簡單，但是超好吃的喔～
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收錄在：【第142週】一週菜單

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

鳳梨約1/4個

250g

黑木耳2大朵

180g

薑絲

20g

糖

1大匙

醋

1.5大匙

油膏

1大匙

準備食材，黑木耳洗乾淨，用手撕成一口大小，鳳梨切片，厚度約0.6公分
鍋裡放入1大匙油，把薑絲放入小火炒出香氣大匙油，把薑絲放入小火炒出香氣
把黑木耳放入拌炒
再加入鳳梨拌炒，炒到鳳梨會呈現熟透的色澤，並出湯汁
加入糖，醋，醬油膏調整風味，也可以加入少許辣椒一起拌炒，多加點辣風味也不錯，並拌炒讓食材沾附醬汁，整個醬汁呈現濃稠狀態 *不怕酸可以加白醋，怕酸加烏醋！我做這道料理喜歡酸一點是用白醋
整道菜不會湯汁太多喔！準備個容器把食材倒入，就可以上桌囉