韓式豆漿冷麵
描述
將豆漿加入料理當中是非常營養的料理方式。豆漿的成分為大豆蛋白，與雞蛋在人體內的消化吸收率相當，且大豆蛋白具有人體所需的8種必需胺基酸，是營養價值相當高的食材。蕎麥麵相較於一般的中式白麵、油麵等，含有豐富的膳食纖維，有助於腸胃道的蠕動。兩項食材的搭配非常新穎，迸出營養均衡的新口感。
熱量
食材
步驟
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豆漿加入少許鹽巴調味後放入冰箱冷藏
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蕎麥麵燙熟後冰鎮備用
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所有食材備妥
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將冰豆漿倒入蕎麥麵中
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將所有蔬菜撲滿撒上少許白芝麻完成
小撇步
▲營養師專欄▲
將豆漿加入料理當中是非常營養的料理方式。豆漿的成分為大豆蛋白，與雞蛋在人體內的消化吸收率相當，且大豆蛋白具有人體所需的8種必需胺基酸，是營養價值相當高的食材。蕎麥麵相較於一般的中式白麵、油麵等，含有豐富的膳食纖維，有助於腸胃道的蠕動。兩項食材的搭配非常新穎，迸出營養均衡的新口感。
約350大卡/一人份
