VIP 專屬 韓式豆漿冷麵

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描述

將豆漿加入料理當中是非常營養的料理方式。豆漿的成分為大豆蛋白,與雞蛋在人體內的消化吸收率相當,且大豆蛋白具有人體所需的8種必需胺基酸,是營養價值相當高的食材。蕎麥麵相較於一般的中式白麵、油麵等,含有豐富的膳食纖維,有助於腸胃道的蠕動。兩項食材的搭配非常新穎,迸出營養均衡的新口感。

食材

飯後水果

步驟

  • 豆漿加入少許鹽巴調味後放入冰箱冷藏

    豆漿加入少許鹽巴調味後放入冰箱冷藏

  • 蕎麥麵燙熟後冰鎮備用

    蕎麥麵燙熟後冰鎮備用

  • 所有食材備妥

    所有食材備妥

  • 將冰豆漿倒入蕎麥麵中

    將冰豆漿倒入蕎麥麵中

  • 將所有蔬菜撲滿撒上少許白芝麻完成

    將所有蔬菜撲滿撒上少許白芝麻完成

小撇步

▲營養師專欄▲
將豆漿加入料理當中是非常營養的料理方式。豆漿的成分為大豆蛋白,與雞蛋在人體內的消化吸收率相當,且大豆蛋白具有人體所需的8種必需胺基酸,是營養價值相當高的食材。蕎麥麵相較於一般的中式白麵、油麵等,含有豐富的膳食纖維,有助於腸胃道的蠕動。兩項食材的搭配非常新穎,迸出營養均衡的新口感。
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