泰式綠咖哩豬肉
泰式咖哩和印度咖哩最大的不同在於辛辣和椰漿。除了辛辣和椰漿的大量使用,泰國咖哩香料的使用減少很多,反而添加了大量的新鮮香草,而蝦醬、魚露也是泰式咖哩不可缺少的成分。泰式咖哩種類很多,其中綠咖哩是加了新鮮的綠辣椒,辣度辣過了加紅辣椒的紅咖哩,但是甜度卻也是它的特色。這種又辣又甜的滋味,常常吸引了不少初嚐泰式咖哩的食客。野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog
食材
豬梅花肉
300g
泰式綠咖哩
1包
椰漿
100CC
水
150CC
豇豆
10條
魚露
0.5小匙
糖
1小匙
大蒜
2瓣
辣椒
0.5根
檸檬葉
3-4片
羅勒葉
10片
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