百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
野犬
野犬
738 食譜 4,818 粉絲

泰式綠咖哩豬肉

泰式綠咖哩豬肉

描述

泰式咖哩和印度咖哩最大的不同在於辛辣和椰漿。除了辛辣和椰漿的大量使用，泰國咖哩香料的使用減少很多，反而添加了大量的新鮮香草，而蝦醬、魚露也是泰式咖哩不可缺少的成分。泰式咖哩種類很多，其中綠咖哩是加了新鮮的綠辣椒，辣度辣過了加紅辣椒的紅咖哩，但是甜度卻也是它的特色。這種又辣又甜的滋味，常常吸引了不少初嚐泰式咖哩的食客。野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

392 說讚 2 一起做 3 留言

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 將豇豆細切成小段。可以不用先燙過，這樣豇豆會較脆而有口感。

    將豇豆細切成小段。可以不用先燙過，這樣豇豆會較脆而有口感。

  • 平底鍋放油中火加熱，炒香切碎的大蒜和辣椒。

    平底鍋放油中火加熱，炒香切碎的大蒜和辣椒。

  • 將切成長條的肉絲放入炒至變色。

    將切成長條的肉絲放入炒至變色。

  • 這次的綠咖哩包是粉狀，用150cc的水調開後，放入和豬肉一起燉煮。

    這次的綠咖哩包是粉狀，用150cc的水調開後，放入和豬肉一起燉煮。

  • 倒入100cc的椰漿和0.5小匙的魚露及1小匙的砂糖。

    倒入100cc的椰漿和0.5小匙的魚露及1小匙的砂糖。

  • 將檸檬葉、豇豆也放入。

    將檸檬葉、豇豆也放入。

  • 拌煮一下，放入羅勒葉。

    拌煮一下，放入羅勒葉。

  • 再燉煮3-4分鐘，將豬肉煮軟後，即可熄火起鍋。

    再燉煮3-4分鐘，將豬肉煮軟後，即可熄火起鍋。

  • 熱白飯裝盤，盛入綠咖哩豬肉。綠咖哩辣味鮮明，奶香的椰漿其實已中和了一些辣度，既辣微甜的醬汁下飯夠味。豬肉軟嫩，豇豆微脆，泡在綠咖哩醬汁裡，好吃！

    熱白飯裝盤，盛入綠咖哩豬肉。綠咖哩辣味鮮明，奶香的椰漿其實已中和了一些辣度，既辣微甜的醬汁下飯夠味。豬肉軟嫩，豇豆微脆，泡在綠咖哩醬汁裡，好吃！

1.4 萬 瀏覽
avatar
野犬 738 食譜 4,818 粉絲

因為喜歡吃，所以也喜歡煮，也歡喜與大家分享好吃的料理。

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

有 2 個一起做

泰式綠咖哩豬肉：二姐 一起做
二姐

泰式綠咖哩豬肉：李思瑶 一起做
李思瑶

好吃👍

推薦商品

更多
one-meter 隨行真空果汁機

one-meter 隨行真空果汁機

1鍵真空 12葉刀頭 高效攪打

限時優惠中，來去逛逛>
NICONICO雙邊溫控電烤盤

NICONICO雙邊溫控電烤盤

火力升級 一機雙用 獨立溫控

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

共 3 則
default avatar
  • 李思瑶
    李思瑶

    請問一定要加檸檬葉嗎？檸檬葉如何取得？

    野犬
    作者野犬

    檸檬葉是泰式咖哩的特色風味，做好的綠咖哩醬也有這些成分，所以不加也可以。一般拿不到新鮮的檸檬葉，材料行也都有賣乾的檸檬葉。

  • 謝沅志
    謝沅志

    請問豇豆哪裡買？

    野犬
    作者野犬

    豇豆傳統市場有賣，就是很長的綠色豆莢。現在還是季節。如果買不到，用四季豆也是可以。

  • Lin HaHa
    Lin HaHa

    請問綠咖哩要到哪邊買？

    野犬
    作者野犬

    一般大超市都有

猜你可能會喜歡

大家都在查

竹筍 瓜仔肉 小黃瓜 高麗菜 娃娃菜 茄子 湯 排骨 低脂高蛋白 地瓜 馬鈴薯 雞肉 高麗菜飯 早餐 酸辣湯 金針菇 鮭魚 蒸蛋 番茄 蕃茄燉牛肉 三杯雞 糖醋排骨 杏鮑菇 家常菜 櫛瓜 糖葫蘆 湯麵 雞湯 麻婆豆腐 菠菜 義大利麵 四季豆 滷肉 花椰菜 雞胸肉 炒麵 玉米濃湯 白菜滷 番茄炒蛋 餅乾 涼拌小黃瓜 打拋豬 台式泡菜 粽子 炒飯 豆腐 雞蛋豆腐 南瓜 香菇雞湯 馬鈴薯燉肉