Emma 520 食譜 1,136 粉絲 追蹤 上海四喜烤麩 描述 炎熱的季節做盤四喜烤麩放在冰箱裡方便隨時取出食用 #素食 #蔬食 #全素 51 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 烤麩 150g 木耳 2大片 香菇 5朵 筍 1個 辣椒 1顆 步驟 將所有的食材切片備用 筍子可用新鮮的筍子 也可用沙拉筍(此做法是用沙拉筍,以便節省料理時間,但沙拉筍請先用熱水煮約5分鐘備用) 木耳可用新鮮木耳或乾的木耳(使用前請先泡水軟化後使用) 香菇為乾香菇(先洗乾淨後泡水再切片,泡香菇的水可用來煮烤麩) 首先先將烤麩炸到金黃備用 熱油鍋下香菇煸香 接這下木耳 筍片 拌炒 再下剛剛炸過的烤麩 最後加入醬油(30g)和二砂糖(約15g)拌炒均勻再加入水(水量淹過所有材料的四分之三,開中小火收乾湯汁即可(放涼後裝盒放入冰箱-此適合當涼菜食用) 4,472 瀏覽 2017/05/11 發表