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Emma
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上海四喜烤麩

上海四喜烤麩

描述

炎熱的季節做盤四喜烤麩放在冰箱裡方便隨時取出食用

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 將所有的食材切片備用
筍子可用新鮮的筍子 也可用沙拉筍(此做法是用沙拉筍,以便節省料理時間,但沙拉筍請先用熱水煮約5分鐘備用)
木耳可用新鮮木耳或乾的木耳(使用前請先泡水軟化後使用)
香菇為乾香菇(先洗乾淨後泡水再切片,泡香菇的水可用來煮烤麩)

    將所有的食材切片備用 筍子可用新鮮的筍子 也可用沙拉筍(此做法是用沙拉筍,以便節省料理時間,但沙拉筍請先用熱水煮約5分鐘備用) 木耳可用新鮮木耳或乾的木耳(使用前請先泡水軟化後使用) 香菇為乾香菇(先洗乾淨後泡水再切片,泡香菇的水可用來煮烤麩)

  • 首先先將烤麩炸到金黃備用

    首先先將烤麩炸到金黃備用

  • 熱油鍋下香菇煸香

    熱油鍋下香菇煸香

  • 接這下木耳 筍片 拌炒

    接這下木耳 筍片 拌炒

  • 再下剛剛炸過的烤麩

    再下剛剛炸過的烤麩

  • 最後加入醬油(30g)和二砂糖(約15g)拌炒均勻再加入水(水量淹過所有材料的四分之三,開中小火收乾湯汁即可(放涼後裝盒放入冰箱-此適合當涼菜食用)

    最後加入醬油(30g)和二砂糖(約15g)拌炒均勻再加入水(水量淹過所有材料的四分之三,開中小火收乾湯汁即可(放涼後裝盒放入冰箱-此適合當涼菜食用)

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