黑糖綠豆蒜
描述
天氣熱就會想吃一些冰冰涼涼的甜湯，非常簡單的綠豆蒜單吃或是配上喜歡的配料：粉條、珍珠、湯圓，冰著吃完整個人都涼起來了～
步驟
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綠豆仁洗乾淨後泡水1小時，瀝乾水放上蒸籠蒸約10分鐘後用湯匙攪拌一下，讓蒸氣均勻。 再續蒸5分鐘後檢查綠豆仁軟了沒，軟了就可以關火，還沒的話再蒸個5分鐘。
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整個同時可先來煮甜湯，黑糖二砂糖一起進鍋中炒到有香味，加入鹽巴。
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加水進去鍋中煮至沸騰。
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調蓮藕粉水，我是用這個量匙量的。
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關火，先試試看糖水甜度，看看需不需要調整。 慢慢把蓮藕粉水加進鍋中邊加邊攪拌糖水，甜湯冷了後會更稠，所以調到比喜歡的稠度再稍微稀一點，冰了之後會比較剛好。 調好甜味和稠度 後放入剛剛蒸好的綠豆仁攪拌均勻。
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完成✅ 熱的吃～
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冰著吃。 我去買剉冰來加。旁邊那坨黃黃的其實也是綠豆，是我第一次蒸失敗的。第一次我加水用電鍋蒸，結果太軟了，乾脆加糖拌碎變成綠豆沙當配料用😅
小撇步
1、蓮藕粉可以用木薯粉、太白粉代替。
2、食譜上的糖量水量不一定，請依自己的口味調整。
