南瓜蛋沙拉三明治

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用粉蒸芋手法,去除南瓜多餘水氣,做成的蛋沙拉吃起來才不會水水的,南瓜蛋沙拉香甜濃郁,夾入吐司麵包,做成美味三明治,早午餐絕佳款。
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份量2人份

食材

吐司麵包切片(薄) 3片
南瓜 4分之1粒
水煮蛋 1粒
美乃滋 1大匙
黑胡椒粉 少許
少許
肉桂粉(可省) 1小咪
  • 1我使用的是自製吐司。
  • 2切成薄片,用薄的比較適合。
  • 3水煮蛋備用一粒(2人份) https://icook.tw/recipes/169581
  • 4將南瓜蒸或煮熟。然後把水氣濾一下放回小鍋中,開一下小火,拌一下讓多餘水氣蒸散,大概拌至1分鐘即可關火。(南瓜因時節,含水量不同,含水量高的南瓜要用這方式去除多餘水氣,這樣夾入麵包中才不會水水的喔)
  • 5加入其他全部的調味料,一邊調味一邊搗碎至自己喜愛的程度,最後加入切碎的水煮蛋拌均。
  • 6夾入麵包中。
  • 7鬆鬆軟軟,濃郁香甜,美味滿點,超讚享受~~
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小撇步

世界上的食材沒有一樣是十全十美,就像人一樣。學習食材,善用食材,適量食用。
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2017/04/12 發表 3.5 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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一定要加肉桂,味道更棒!

2 months ago
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能不放美奶嗞嗎?

10 months ago
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沙拉放冷藏能保存多久??

10 months ago