輕鬆做水煮蛋
描述
只要二大匙的水和一張餐巾紙就可輕鬆做出外表白亮亮，內部溼潤有彈性的白煮蛋，以後就不用再燒一大鍋水了，平底鍋和電鍋都適用喔。平底鍋法是日本料理網站流行的方法，電鍋法是台灣網路風行的方法，在此整理提供給大家參考。
熱量
步驟
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平底鍋法： 道具： 一個約18公分直徑的平底鍋，和大小相容的鍋蓋。一張廚房用餐巾。 材料： 放在冰箱約一星期的雞蛋三粒。（儘量不要用剛買回來的新鮮雞蛋，放置幾天之後的雞蛋煮過之後比較容易剝㱿） 直接從冰箱拿出來不用回溫即可馬上做。
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將餐巾紙分成三條，捲成圓圈狀，當做雞蛋的地基。
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把雞蛋放在地基上。
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將二大匙水（約30ml）淋在地基旁邊，讓紙巾溼透。 蛋的數量、鍋子大小都會影響加熱時間和水量，這個份量是以三粒蛋為準。
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緊蜜地蓋上蓋子，然後開中火煮至水蒸發完畢（約3分鐘），然後不要打開蓋子，直接放置約6分鐘。6分鐘是九分熟到全熟之間，熟度可以自行調整時間。
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把蛋取出，泡冷水，水變涼再換冷水，然後撥掉蛋殼即可。
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白亮亮滑嫩的水煮蛋完成。
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熟度和口感剛好，內部卻溼潤鬆軟，非常美味。
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電鍋法： 將二張沾滿水的廚房用紙巾舖在電鍋外鍋底部，上面放上蛋。蓋上鍋蓋，按下開關，等開關跳起來，把蛋取出，泡冷水，撥掉蛋殼即可。
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補充：醬泡蛋 容器中放入白煮蛋，泡醬汁，然後上面蓋上一層廚房用紙巾，泡上半天之後將蛋換個方向，再泡半天，即可。
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小撇步
底鍋法是日本料理網站流行的方法，電鍋法是台灣網路風行的方法，在此整理提供給大家參考。
世界上的食材沒有一樣是十全十美，就像人一樣。學習食材，善用食材，適量食用。
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