【快速】泰式打拋豬

描述
打拋(嘎泡),
就是中南半島品種的熱帶羅勒,
在臺灣多用九層塔代替(我也是)。
只是臺灣九層塔辛香味較重,甜味較低,
一定要去梗再使用,
才不會有苦味(或覺得吃到樹枝)。
個人心目中的打拋豬,
是乾、鹹、辣的泰國料理版本,
所以參考本站其他廚友食譜,
改動了步驟與食材,
將蕃茄減少成只用來配色的量。
如果喜歡酸一點的雲南料理版本,
蕃茄可以放多一點。
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打拋(嘎泡),
就是中南半島品種的熱帶羅勒,
在臺灣多用九層塔代替(我也是)。
只是臺灣九層塔辛香味較重,甜味較低,
一定要去梗再使用,
才不會有苦味(或覺得吃到樹枝)。
個人心目中的打拋豬,
是乾、鹹、辣的泰國料理版本,
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改動了步驟與食材,
將蕃茄減少成只用來配色的量。
如果喜歡酸一點的雲南料理版本,
蕃茄可以放多一點。
小黃瓜 四季豆 番茄 杏鮑菇 玉米濃湯 酸辣湯 高麗菜 打拋豬 炒麵 蕃茄燉牛肉 雞湯 馬鈴薯 竹筍 櫛瓜 高麗菜飯 排骨 豆腐 茄子 蒸蛋 麻婆豆腐 馬鈴薯燉肉 地瓜 白菜滷 雞蛋豆腐 金針菇 低脂高蛋白 雞肉 娃娃菜 糖醋排骨 炒飯 南瓜 餅乾 早餐 家常菜 糖葫蘆 花椰菜 義大利麵 湯麵 香菇雞湯 粽子 番茄炒蛋 涼拌小黃瓜 滷肉 鮭魚 雞胸肉 瓜仔肉 湯 三杯雞 菠菜 台式泡菜