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VIP 專屬 低卡蛤蜊蕎麥麵

低卡蛤蜊蕎麥麵

描述

蕎麥麵雖然是日本人的主食,但也能利用來做成台灣人愛吃的湯麵,加入蛤蜊和足夠的蔬菜,也能吃得飽又吃得巧。

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303 說讚

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 所有食材備妥

    所有食材備妥

  • 將蕎麥麵放入鍋中燙熟~約3-5分鐘撈起瀝乾水分放入碗中備用

    將蕎麥麵放入鍋中燙熟~約3-5分鐘撈起瀝乾水分放入碗中備用

  • 另外準備一鍋適量水放入蛤利煮滾

    另外準備一鍋適量水放入蛤利煮滾

  • 將花椰菜放入續煮

    花椰菜放入續煮

  • 將菇類放入後調味

    將菇類放入後調味

  • 最後將煮好湯料倒入裝有麵條碗裡擺上蔥絲完成~湯頭好喝又清甜

    最後將煮好湯料倒入裝有麵條碗裡擺上絲完成~湯頭好喝又清甜

小撇步

▲營養師專欄▲
全穀類中的蕎麥營養豐富,相較一般麵條和米飯所含的纖維素和蛋白質較高,而且熱量較低。蕎麥麵屬於低升糖指數的食物,有助穩定血糖水平及能增加飽肚感,這樣可以避免進食過量。此外,蕎麥含有豐富抗氧化物蘆丁,不但有助維持心臟健康,還能幫助延緩老化。
約170大卡/一人份

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