日式黃金炸豬排

11.豬里肌肉請老闆切1公分厚度 2.利用切造型的刀具幫豬里肌肉斷筋，縱向及橫向都來個幾下（沒用肉鎚是怕破壞肉的組織而變薄變大片） 3.斷筋後的豬里肌肉放醃料，給它馬幾下，封上保鮮膜放冰箱，至少醃個30分鐘以上

2洋蔥切細絲，用冷開水清洗兩次，再泡上冰開水，讓洋蔥嗆味降低

31.從冰箱取出豬里肌肉過三關（麵粉▶️蛋液▶️麵包粉 2.反潮個3～5分鐘 3.油鍋起小油泡即可放入肉片 4.小火炸個3～5分鐘，至兩面呈金黃色（視厚薄度斟酌時間） 5.起鍋放廚房吸油紙上

4切塊擺上洋蔥絲及小蕃茄 P.S.太好吃啦！忘記灑上芝麻粒了！