日式黃金炸豬排
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想吃酥香可口的炸豬排自己來～
份量
5
人份
時間
30
分鐘
食材
主食材
豬里肌肉
5片
醃料
薄鹽醬油
20CC
味霖
10CC
炸粉
全蛋
1顆
麵粉
適量
麵包粉
適量
沾醬
蕃茄醬
適量
配料
洋蔥
半顆
小蕃茄
隨意
黑、白芝麻
少許
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11.豬里肌肉請老闆切1公分厚度 2.利用切造型的刀具幫豬里肌肉斷筋，縱向及橫向都來個幾下（沒用肉鎚是怕破壞肉的組織而變薄變大片） 3.斷筋後的豬里肌肉放醃料，給它馬幾下，封上保鮮膜放冰箱，至少醃個30分鐘以上 -
2洋蔥切細絲，用冷開水清洗兩次，再泡上冰開水，讓洋蔥嗆味降低
-
31.從冰箱取出豬里肌肉過三關（麵粉▶️蛋液▶️麵包粉 2.反潮個3～5分鐘 3.油鍋起小油泡即可放入肉片 4.小火炸個3～5分鐘，至兩面呈金黃色（視厚薄度斟酌時間） 5.起鍋放廚房吸油紙上
-
4切塊擺上洋蔥絲及小蕃茄 P.S.太好吃啦！忘記灑上芝麻粒了！
小撇步
洋蔥配炸豬排很解膩喔！