炸黃金豬排

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家中大人小孩都超愛的豬排~
自己動手做,成本只要25元而已啦!

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
里肌肉
4片
麵粉
適量
全蛋液
1顆
麵包粉
適量
醃料
鹽巴
少許
黑胡椒粒
適量
白胡椒粉
適量
  • 1
    材料如圖片(雞蛋一顆就好,我用兩顆太多了)
  • 2
    先用刀面拍打豬肉,可以增加肉的柔軟度
  • 3
    撒上醃料
  • 4
    豬里肌沾上薄薄的一層麵粉→沾上蛋液→沾上麵包粉 (都薄薄的就好囉~)
  • 5
    熱油鍋(有一點起小泡泡時溫度剛好)
  • 6
    熱鍋好了之後先轉中小火,豬肉從"鍋子側邊"慢慢滑下,才不會噴到自己 (記得油溫不要降低,不然容易含油。) 約莫炸至金黃色,用筷子戳一下看能不能穿透,可以穿透就表示熟了!!! 就可以起鍋囉~~~
  • 7
    起鍋後,盤子下還是可以墊個吸油紙 : ) 然後就可以開動囉~
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小撇步

如果懶的醃肉的話,可以起鍋後再用番茄醬去沾,也可以唷~

2015/07/14 發表 2,049 瀏覽
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