許珍珍

1 食譜 8 粉絲

泰式清蒸檸檬魚

Name: 泰式清蒸檸檬魚 by 許珍珍
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: 泰式
Ingredients: 鱸魚(兩面劃刀) 1條; 洋蔥切絲 半顆; [調味料] 魚露 45ml; 薑片 適量; [調味料] 檸檬擠汁 半顆; 蔥段 適量; [調味料] 泰式甜雞醬(可省略) 15ml; 蒜頭去皮拍扁 3-4瓣; [調味料] 辣椒切末 適量; 檸檬切片 半顆; 香菜 適量; 水 50ml

描述

鱸魚具有補氣血、健脾胃的功效，擁有豐富的維生素D，因此可強化牙齒和骨骼，很適合煮湯或是清蒸，來試試這道泰式清蒸檸檬魚吧~

840 說讚 1 留言

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

鱸魚(兩面劃刀)

1條
洋蔥切絲

半顆
薑片

適量
蔥段

適量
蒜頭去皮拍扁

3-4瓣
檸檬切片

半顆
香菜

適量
水

50ml

調味料

步驟

這次是使用Staub鑄鐵魚碟烹煮，可換成壽喜鍋，沒有鑄鐵鍋可以將魚放在一般盤子再用電鍋蒸煮。將薑片、蔥段及蒜頭鋪底，不要讓魚直接碰到鍋底，淋上一些橄欖油後開小火，聞到香味後倒入約50ml的水，並將整尾鱸魚放上。
蓋上鍋蓋改用中火煮3分鐘後將調味料倒入，鋪上檸檬片，隨後轉小火煮3分鐘後關火，再悶3分鐘，撒上香菜葉，完成。

小撇步

如使用電鍋，即外鍋放半杯水，跳起後悶3分鐘即可。
喜愛泰式口味可另外加入檸檬葉4片(切碎加入調味料)，香芧2根(刀背拍扁後於步驟1一同鋪在鍋底)。
鱸魚可以換成石斑魚。

2.2 萬瀏覽

2017/01/16 發表

百萬網友都在使用的愛料理 APP!

泰式清蒸檸檬魚

描述

分享

份量

時間

食材

步驟

小撇步

分享

也可以試試看

一起做

留言

大家都在查

可樂餅

煎排骨

豆皮蛋餅

涼拌菠菜

破布子蒸豆包

百萬網友都在使用的愛料理 APP!

泰式清蒸檸檬魚

描述

分享

份量

時間

食材

步驟

小撇步

分享

也可以試試看

相關搜尋

一起做

THOMSON 二合一環保除濕機

法國 THOMSON｜Heat！行熱杯

留言

猜你可能會喜歡

大家都在查