泰式清蒸檸檬魚

這次是使用Staub鑄鐵魚碟烹煮，可換成壽喜鍋，沒有鑄鐵鍋可以將魚放在一般盤子再用電鍋蒸煮。 將薑片、蔥段及蒜頭鋪底，不要讓魚直接碰到鍋底，淋上一些橄欖油後開小火，聞到香味後倒入約50ml的水，並將整尾鱸魚放上。

蓋上鍋蓋改用中火煮3分鐘後將調味料倒入，鋪上檸檬片，隨後轉小火煮3分鐘後關火，再悶3分鐘，撒上香菜葉，完成。