泰式檸檬七星鱸魚
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食材
七星鱸魚
1尾
薑碎
15公克
蒜碎
30公克
紅辣椒碎
10公克
泰國辣椒碎
1公克
洋蔥絲
1/4顆
薑片
適量
檸檬片
1/2顆
香菜
適量
調味料
魚露
3大匙
糖
2大匙
檸檬汁
4大匙
開水
1大匙
米酒
少許
鹽
少許
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1七星鱸魚去魚鱗，從腹部剖開沖洗乾淨並擦乾水分，在表面淋上米酒、抹上鹽，備用
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2取所有調味料末拌勻，備用
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3取一盤底放上洋蔥絲與薑片，接著放上作法1的鱸魚，淋上作法2的醬汁，放入蒸籠蒸約7分鐘至熟，取出後放上檸檬片與香菜末即可