五分鐘免揉麵包之蔓越莓貝果
描述
免揉麵包甜麵糰做成的蔓越莓貝果，軟Q適中，口感有嚼勁外還帶著蜂蜜的香氣，配上楓糖漿跟奶油（或是CREAM CHEESE）真是一大享受
熱量
食材
步驟
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製作麵團：把材料2-5攪拌均勻後加入融化奶油拌勻後加入麵粉攪拌至粉類完全被吸收。接著把拌好的麵糰放入一個帶蓋的桶子裡（不可密封）室溫發酵2小時，接著移入冰箱發酵12-14小時即可取用（至少要冷藏三小時才能使用，沒用完的麵團五天內用完即可）
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取出麵團前先在麵團及手上灑上一些麵粉，抓起麵糰用剪刀剪斷（先在整片麵糰中心擺入蔓越莓乾，包好後分割成一個約75-80g的麵糰），接著將麵團整型。整型好的麵團放在灑了麵粉的工作台上再發酵約30-40分鐘
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用食指從發酵好麵糰的正中心搓一個洞，然後食指原地轉圈圈（作者是將搓洞的麵糰整個往外拉，但我覺得這樣比較不圓）。接著放入煮滾的貝果水中正反面都煮一分鐘。接著用濾網撈起放在布上並用廚房紙巾將上層的水擦乾。最後在貝果表面塗上蛋液
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烤箱預熱200度C，放入中層烤約25-30分，到貝果表面呈現金黃色即可取出
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可搭配楓糖漿及奶油（或CREAM CHEESE）食用
小撇步
詳細圖文步驟請參考蘿瑞娜的瑞典主婦手札
http://lorina.pixnet.net/blog/post/37190418
