貝果

貝果屬於麵包的一種,是猶太人傳統的食物。把發酵過後的麵團放入沸水中煮過,再送進烤箱烘烤,可以隨自己的喜好加入不同配料,貝果的口感內部鬆軟,外部有嚼勁,在台灣也深受大家喜愛噢!

塔香洋蔥起司貝果

by Min

食材:高筋麵粉、糖、九層塔、鹽、洋蔥、水、無鹽奶油、砂糖或蜂蜜、速發酵母、起司粉、黑胡椒粒

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黑麥蜂蜜貝果

by 煮吃是七逃

參考楊世均老師著「不只是烘焙--歐式麵包手作」

食材:水68%、蜂蜜5%、全蛋、橄欖油8%、有鹽奶油、鹽巴2%、高筋麵粉80%、黑麥粉20%、乾酵母 0.7%、酵種10%

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手作貝果初體驗

by Laura's Pantry

玩麵團這麼久了,竟然還沒做過貝果,今兒個第一次來學做貝果。事先Google爬了不少文參考許多食譜,其實看起來似乎都大同小異,所以也沒...

食材:高筋麵粉、酵母粉、水、鮮奶+水、砂糖、海鹽、橄欖油

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藍莓果醬貝果(SD-RBM1001)

by Ching-Yi Liao

很愛吃貝果,偏偏又很懶惰, 幸好有麵包機的幫忙, 輕輕鬆鬆也可以做出健康美味的貝果!

食材:高筋麵粉、全麥麵粉、冷凍藍莓、無鹽奶油、糖、砂糖、鹽、檸檬汁(約一顆)、水、酵母粉、藍莓果醬(自製)

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藜麥芝麻貝高

by 甜蜜蘋果的美食與攝影世界

時隔多年沒有做上bagel,趁著週日追劇的清閒時間做上幾個,bagel面質感帶韌性,放過晚更有嘴嚼感、喜歡麵包有質感之人士應該可試試!

食材:高筋麵粉、低筋麵粉、酵母、盬、糖、芝麻粉、藜麥、暖奶、水、油、黃糖

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原味蜂蜜肉桂bagel

by mia懶懶蟲

這款貝果是無油無糖的配方 是減肥的人的好朋友(●°u°●)​ 」 直接吃或是夾果醬都很好吃哦!

食材:高筋麵粉、速發酵母粉、水、蜂蜜、糖、肉桂粉、鹽

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起司貝果Cheese bagel

by 鈞的廚房

貝果是一種材料簡單、風味樸實的麵包啊~超喜歡有嚼勁的貝果,每次看到各個地方賣的貝果都忍不住買上幾顆!但自己烤的貝果會很有成就感。早餐...

食材:高筋麵粉、酵母、細砂糖B、細砂糖A、水B、鹽、水A

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全麥貝果

by prettyuia

有甜甜麥香的健康貝果

食材:高筋麵粉、全麥麵粉、開水、速發酵母粉、糖、鹽、食用油、水

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全麥橘子貝果

by Abby Feng

橘子榨成汁取代麵團所需的水份,烤出口感香Q又有嚼勁的橘香貝果 ⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾

食材:高筋麵粉、全麥麵粉、黑糖或蜂蜜、細砂糖、水、新鮮橘子汁、鹽、無鹽奶油、新鮮酵母(或酵母粉)

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萌萌動物小貝果

by 小星星

我們家的小朋友會跟我點餐, 前幾天突然跟我說要吃媽咪做的貝果, 還說他是小朋友所以要吃小小的, 居然還會派作業給我啊! 那就...

食材:高筋麵粉、速發乾酵母、水、牛奶、砂糖或蜂蜜、溶化巧克力、白砂糖、瓜子、鹽、植物油

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簡單原味貝果Bagel

by Mrs P's Kitchen

圓圓的貝果bagel,Q彈有嚼勁,塗上奶油、果醬、或加上鮭魚或火腿,當早餐或午餐也非常讚! 自家製的貝果,必定比街買的更新鮮美味,...

食材:高筋麵粉、糖、快速乾酵母、鹽、水、蛋液

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抹茶及可可貝果

by 煮吃是七逃

整個冬天都是暖冬,但這兩天特別冷,尤其今天又冷又乾燥,麵糰從基發開始一直噴水一直噴水,總算沒讓我失望,光亮光亮的~~

食材:AO攪拌機、鮮奶(2份)67%、熱水、蜂蜜(2份)7%、蜂蜜、乾酵母(2份)1.5%、液體油(2份)2.5%、高筋麵粉(2份)100%、低筋麵粉(2份)10%、鹽巴(2份)1,5%、無糖抹茶1.5%、無糖可可粉1,5%、葡萄乾(2份)10%、蘭姆酒(2份)2%

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