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90 食譜 402 粉絲

紫薯蔓越莓貝果

紫薯蔓越莓貝果

份量

3 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 材料放麵包機順序,牛奶-水-蜂蜜-麵粉-酵母-紫薯粉-鹽,攪拌20分,最後5分將剪碎蔓越莓放入,進行ㄧ發35分

    材料放麵包機順序,牛奶-水-蜂蜜-麵粉-酵母-紫薯粉-鹽,攪拌20分,最後5分將剪碎蔓越莓放入,進行ㄧ發35分

  • ㄧ發後分6小糰,滾圓鬆弛10分,每小糰桿長方形

    ㄧ發後分6小糰,滾圓鬆弛10分,每小糰桿長方形

  • 再由上往下捲

    再由上往下捲

  • 再如圖圍成圈

    再如圖圍成圈

  • 整形好,下墊饅頭紙,進行二發30分

    整形好,下墊饅頭紙,進行二發30分

  • 二發後,煮糖水,滾後轉小火,將麵糰小心放入,兩面各30秒

    二發後,煮糖水,滾後轉小火,將麵糰小心放入,兩面各30秒

  • 預熱烤箱210/210  10分,烤溫210/210  10分,再調盤噴水續烤10-15分

    預熱烤箱210/210 10分,烤溫210/210 10分,再調盤噴水續烤10-15分

小撇步

謝謝李彼飛老師分享的食譜,非常好操作又好吃呦😊

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