免揉麵包

【超簡單食譜】免揉麵包

超簡單的免揉麵包食譜，香脆的外層，內裡鬆軟美味！ 將麵糰放最少12個小時發酵，再放入鑄鐵鍋內烤就完成，快試試！ 可到我的Faceb...

食材：中筋或高筋麵粉、快速乾酵母、鹽、水

快速免揉麵包(愛爾蘭蘇打麵包)

免揉、免攪拌機、免發酵的秘訣是小蘇打粉遇到酸性物質(傳統會使用白脫牛奶buttermilk)來製造像酵母一樣的二氧化碳孔洞，但考慮...

食材：中筋麵粉、裸麥粉(可全部用中粉)、泡打粉、糖、鹽、1顆蛋+水、奶油乳酪、燕麥片、果乾和堅果(可略)

鑄鐵鍋免揉麵包

因為疫情孩子在家上課，常常孩子ㄧ下線就喊肚子餓啊餓，很奇怪耶，我就問孩子說「你又沒運動，怎麼會肚子餓？」孩子說「老師說用腦也會肚子...

食材：高筋麵粉400克、水300克、速發酵母1/2t=3克、糖10克、鹽3克、葡萄乾70克、核桃70克、腰果70克

免揉麵包-乾咖哩手撕包

乾咖哩的香氣，牛奶餐包的柔軟，吃上一口會愛不釋手，搭配爽口的甜白酒或啤酒最對味。

食材：高筋麵粉、速發酵母、絞肉、牛奶、水煮番茄罐頭、全蛋、洋蔥（切末）、糖、油，伍斯特醬（或そばソース濃口、鹽、咖哩塊、麵包粉，橄㰖油、薑黃粉或印度綜合香料、鹽、胡椒

免揉麵包

這款麵包不需揉麵，只需要長時間等待，就有好吃的麵包上桌!

食材：麵粉、水、酵母、鹽、橄欖油

免揉裸麥麵包

偶爾想吃一點健康歐包，但又不想太麻煩，就來做免揉麵包吧! 這是"真"免揉，只要用刮刀拌勻，不用整形，零失敗、簡單、無負擔的歐包，夾...

食材：法國老麵、水、分組1、椰棗糖漿(或楓糖、蜂蜜)、裸麥粉、分組2、速發酵母、鹽

套房料理-免揉麵包

食材：嘉禾牌高筋麵粉、水、速發酵母、糖

全麥菜脯歐包/免揉麵包 水合法

一個簡單免揉歐包，加了菜脯突然台起來了！ 採用水合法，全程無需機器，手動輕鬆做麵包，有興趣的朋友也可以一起來做麵包吧！ 這次用...

食材：高筋麵粉、全麥麵粉、速發酵母(1小匙=5ml近4g、鹽、糖、油（橄欖/玄米）、水(粉70%）、菜脯米

超簡單免揉法國麵包

外脆內軟的大孔洞法國麵包，不加任何東西就有很濃郁的麵包香。不管是抹醬、夾料、原味吃都很適合！

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、鹽、砂糖、常溫水、速發酵母

（免揉）葡萄乾麵包

食材：溫牛奶、酵母、中筋麵粉、糖、鹽、葡萄乾、蛋、奶油

脆皮免揉麵包 (液種法)

在前次做了2款免揉麵包，另外也常做液種，就一直在想是否能夠結合。 這次就來製做，成品果然令人滿意。

食材：高筋麵粉、常溫水、速發酵母、海鹽、橄欖油、發酵完成的液種

免揉大孔洞乳酪堅果法國麵包

外脆內軟，有非常香的法國麵包的香氣，且大孔洞口感極佳。乳酪選用三種不同類型的乳酪，非常好吃！

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、鹽、砂糖、水、乳酪、速發酵母、堅果

免揉果乾麵包-氣炸鍋版本

無油低糖配方 簡單輕鬆的免揉手工麵包 加上營養豐富的堅果與香甜果乾 吃自製的麵包輕鬆無負擔

食材：高筋麵粉、鹽、速發酵母、鮮奶、砂糖、葡萄乾、核桃

免揉,免酵母的啤酒麵包

簡單快速製做,免揉,免酵母, 也不需要發酵的麵包. 影音作法: https://www.youtube.com/watch?v...

食材：長型烤模、中筋麵粉、泡打粉、砂糖、塩、啤酒(室溫) 1 罐、無鹽奶油 (融化)

義大利拖鞋麵包 【免揉麵包】

義大利拖鞋麵包 Ciabatta 高水量的免揉麵包，外脆內軟，適合切片單吃或是夾餡料當作三文治～ 影片：https://youtu...

食材：高筋麵粉、速發酵母、鹽、水、橄欖油

免揉歐式麵包-維也納牛奶餐包

造型可愛，奶味香濃，早餐搭配一杯咖啡或紅茶為一天灌注滿滿的活力。

食材：高筋麵粉、牛奶、速發酵母、鹽、糖、無塩奶油、蛋液（刷面用）、珍珠糖（裝飾用）

免揉巧巴達拖鞋麵包- 手法簡單 零失敗

這是一款脆皮麵包，不用機器打麵團, 也不用揉麵團 麵包表皮薄而脆，内部濕潤又鬆軟，吃起来Q弹有嚼感， 很適合沾著油醋或搭配濃湯一起吃。

食材：中筋麵粉、速發酵母、鹽巴、水、橄欖油

免揉麵包食譜 （免鑄鐵鍋）

影音版食譜：https://youtu.be/ag3Fhss36Rg 圖文版食譜：https://lisajourney.com/...

食材：高筋麵粉、水、酵母、油、鹽、蔓越苺乾