馬鈴薯蕃薯濃湯
份量
1
人份
時間
15
分鐘
熱量
-
1馬鈴薯、蕃薯、鹽、花椰菜3朵 -
2馬鈴薯和番薯先削皮、切小塊，處理好後泡水去澱粉。 花椰菜先把頂端花的部分切下來，再把莖的部分切小塊，要切丁切片都可以。
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3把馬鈴薯蕃薯水瀝乾，和花椰菜莖一起放入電鍋蒸熟，電鍋用一杯半的水。
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4蒸好的馬鈴薯蕃薯倒入鍋中，用湯匙壓成泥
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5泥壓得越細，湯喝起來就越綿密，加入蒸熟的花椰菜莖增加口感。
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6扮好後放上瓦斯爐，開小火，倒入2/3杯馬克杯的飲用水，用湯匙拌勻薯泥。 依個人喜好加入鹽巴調味。 等一下要用湯本身的熱度燙熟花椰菜花，所以這個階段才需要再加熱。
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7湯的濃度和味道到達自己的喜好後，倒入碗內加入花椰菜花，攪拌均勻後即可食用。
小撇步
花椰菜的花若不擅長用菜刀切下，可以用料理剪刀剪下來比較安全。
馬克杯的水可依個人喜好調整，想喝稠一點就加少一點，想喝稀一點就加多一點。
薯泥可以用南瓜或其他綿密的蔬菜代替，建議用兩種以上的蔬菜一起搭配口味才不會無聊。
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