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馬鈴薯磨菇濃湯

馬鈴薯磨菇濃湯

描述

有飽足感的濃湯,正餐及點心時間喝上溫暖的一碗,精神和體力都恢複,心情也變好。
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份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 馬鈴薯、紅蘿蔔削皮切2x2x1cm塊 。洋蔥1/4顆切2cm塊,磨菇切片。

    馬鈴薯紅蘿蔔削皮切2x2x1cm塊 。洋蔥1/4顆切2cm塊,磨菇切片。

  • 湯鍋中火下奶油, 融化後下紅蘿蔔及洋蔥炒5分鐘。

    湯鍋中火下奶油, 融化後下紅蘿蔔洋蔥炒5分鐘。

  • 加入高湯、馬鈴薯及月桂葉。如果有香草如蒔蘿可加1/4茶匙(可省略)。 蓋上鍋蓋,中小煮20分鐘至馬鈴薯變軟。

    加入高湯、馬鈴薯及月桂葉。如果有香草如蒔蘿可加1/4茶匙(可省略)。 蓋上鍋蓋,中小煮20分鐘至馬鈴薯變軟。

  • 平底鍋加橄欖油,中大火將磨菇煎至兩面微焦黃。

    平底鍋加橄欖油,中大火將磨菇煎至兩面微焦黃。

  • 鮮奶與麵粉拌均勻,不要有顆粒。

    鮮奶與麵粉拌均勻,不要有顆粒。

  • 打開鍋蓋,煎好的磨菇倒進湯鍋,接著將麵粉鮮奶液倒進鍋中拌均勻。

    打開鍋蓋,煎好的磨菇倒進湯鍋,接著將麵粉鮮奶液倒進鍋中拌均勻。

  • 加鮮奶油拌均勻,轉中大火至湯轉濃。鹽巴及黑胡椒調味。

    加鮮奶油拌均勻,轉中大火至湯轉濃。鹽巴及黑胡椒調味。

  • 可放巴西里點綴。熱呼呼喝。

    可放巴西里點綴。熱呼呼喝。

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jj5色廚 363 食譜 5,293 粉絲

在香港出生的雙魚女(母親!)。 某年跟著超馬先生瘋吃基隆小吃,舌頭瞬間被誘拐到台灣,當了XX年在台港妻。 愛吃愛煮更愛寫。一年前跳離職場,擔起全職廚娘。 美食料理文章見解獨特,是「愛料理生活誌」的人氣作者。 JJ5色廚堅持「0添加、5色搭配、10分用心」,為家人、朋友做出元氣健康的五色美食。

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