紫米紅豆湯圓粥（電鍋版之紅豆免泡水煮法）
描述
利用熱脹冷縮的方法，將紅豆的表皮撐到稍微有些裂痕，讓紅豆更容易煮熟軟爛！
睡前食用少許紫米紅豆粥，會讓血液中的色氨酸很快跑到腦部合成大量血清素，褪黑激素來自於血清素，這是種讓人睡得好、調整生理時鐘的物質，也會增加免疫能力喔。
詳細圖片作法 http://0rz.tw/VsdD4
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份量
6
人份
時間
60
分鐘
食材
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1杯半
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1杯半
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70g
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60g
步驟
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將紅豆洗淨，加水於鍋中，煮至滾後，關火。
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倒掉熱水，紅豆馬上放入冰箱冷凍室，冷凍約30分鐘。
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將紫米洗淨，倒入冷凍好的紅豆，總共倒約9杯的水於鍋中（紫米＊3倍，紅豆＊3倍）。喜歡湯汁多一些的，加入的水可以用這個比例：紫米＊4倍，紅豆＊4倍。
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電鍋外鍋放2杯水，煮好後，再悶約15分鐘。
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放入二砂糖或黑糖，調一下甜味。電鍋再放1杯水繼續煮一下，煮好後，再悶15分鐘。
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快速煮湯圓可以參考此篇作法。 愛料理：https://icook.tw/recipes/174683 痞客邦：http://0rz.tw/XUKTw
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加入湯圓後，紫米紅豆湯圓粥就完成了喔！
小撇步
糖分可以酌量增減！
喜歡湯汁多一些的，加入的水可以用這個比例：紫米＊4倍，紅豆＊4倍。
利用熱脹冷縮的方法，將紅豆的表皮撐到稍微有些裂痕，讓紅豆更容易煮熟軟爛！
