紅豆紫米湯圓
描述
人家都說人有兩個胃，一個裝正餐、一個裝甜食，過年期間朋友來家裡吃飯，酒足飯飽後一定要來點甜點，而且湯圓在我們的傳統習俗裡本來就有團圓的意思，在這時候能夠跟朋友聚在一起吃吃飯，聊聊天，最後再來上一碗甜甜濃濃的紅豆紫米湯圓，健康、補氣又能傳達主人對客人重視的心意，不但瞬間暖了胃，連心都馬上溫暖了起來。
紅豆紫米湯圓不但做法快速吃起來補血又補氣，連材料也簡單，但是該怎麼做呢？我們繼續往下看吧！
步驟
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將紅豆、紫米置於鍋中，並加入12杯的水。(可以喜歡的稠度增減水份)
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先用大火將紅豆紫米煮滾，煮滾後計時15分鐘。
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之後再轉成小火，繼續煮45分鐘。加熱的時間會因為紅豆的大小或品種有所不同，我自己試過幾種以後45分鐘算是平均的數值，如果45分鐘還是不夠軟爛，可以在延長加熱的時間直到紅豆軟了。這次食譜中之所以不用泡水的原因是因為持續穩定的加熱的關係，不持續用大火是因為一直大滾會造成紅豆破裂，就煮不出漂亮的紅豆囉。
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等紅豆紫米煮熟後再將湯圓也煮熟
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過年期間免不了需要準備些糖果、餅乾，最新的IKEA PS 2014組合就非常方便，平常可以就簡單蓋著，要吃的時候蓋子變盤子，簡單又大方。
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紅豆紫米粥煮好後，加入適量的糖調味，在與湯圓結合後就可以開動了。
小撇步
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