薑絲麻油乾煸杏鮑菇(素食可吃)


ching
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簡單使用麻油煸香薑絲和杏鮑菇,用小火的火候讓杏鮑菇的水份釋出,再吸收了麻油和薑的馨香,有了醬油膏的調味,杏鮑菇的鮮甜與彈牙鮮明了起來,為餐桌上的餐點加分不少。

份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
4根
1匙
1小塊
1匙
少許
  • 1
    薑刮去外皮,洗淨後先切片再切成絲備用;加熱平底鍋,入麻油,放入薑絲煸香。
  • 2
    杏鮑菇沖洗乾淨,切成圓薄片,因為纖維的關係,切圓片會直接切斷纖維,吃起來口感較嫩,也容易咀嚼。
  • 3
    蓋上鍋蓋,以小火燜煮8分鐘,掀開鍋蓋,加入醬油膏,拌勻讓食材能完全吸附醬汁就可以熄火裝盤了。
  • 4
    灑上少許的白芝麻增加香氣與口感。
  • 5
    美味上桌嘍!
小撇步

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2016/11/24 發表 8,012 瀏覽
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