Ya'z Lin 1 食譜 1 粉絲 追蹤 時蔬乾煸杏鮑菇 描述 夏天適合吃的清爽蔬食,熱的冷的都好吃。 杏鮑菇可以再多一點...覺得有點少XD 21 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 15 分鐘 食材 蔥末 少許 蒜末 少許 醃泡醬汁 烹大師鰹魚調味粉 一小匙 薄鹽醬油 適量 味霖 適量 黑胡椒 少許 沙拉油 一小匙 切片時蔬 大杏鮑菇 一個 小黃瓜 一條半 玉米筍 五根 步驟 把醬汁拌勻至烹大師粉融化,再加入切片的小黃瓜與玉米筍中,泡個15分。 #杏鮑菇不要先泡 不放油乾煎杏鮑菇片,要注意翻面會黏鍋,煎至杏鮑菇出水,取出至一旁。 #形狀不同口感也不同,片狀較脆口,也與時蔬形狀比較統一 1.加一些沙拉油將蔥蒜爆香。 2.再加入泡好的小黃瓜與玉米筍,醬汁先不一起下。 3.炒至小黃瓜有一點軟 #不要太多油,醬汁內也有加油 把杏鮑菇加入,再加上醬汁,把醬汁收乾就可上盤。 小撇步 #杏鮑菇先乾煎過去菇味,再煎也不會出太多水。 #醬汁可以自己調好個人喜好,可略鹹一咪咪點,因為黃瓜會出水,試過味道後再醃 2,585 瀏覽 2017/04/09 發表