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夏天適合吃的清爽蔬食,熱的冷的都好吃。
杏鮑菇可以再多一點...覺得有點少XD

份量
1 人份
時間
15 分鐘
食材
蔥末
少許
蒜末
少許
醃泡醬汁
烹大師鰹魚調味粉
一小匙
薄鹽醬油
適量
味霖
適量
黑胡椒
少許
沙拉油
一小匙
切片時蔬
大杏鮑菇
一個
小黃瓜
一條半
玉米筍
五根
  • 1
    把醬汁拌勻至烹大師粉融化,再加入切片的小黃瓜與玉米筍中,泡個15分。 #杏鮑菇不要先泡
  • 2
    不放油乾煎杏鮑菇片,要注意翻面會黏鍋,煎至杏鮑菇出水,取出至一旁。 #形狀不同口感也不同,片狀較脆口,也與時蔬形狀比較統一
  • 3
    1.加一些沙拉油將蔥蒜爆香。 2.再加入泡好的小黃瓜與玉米筍,醬汁先不一起下。 3.炒至小黃瓜有一點軟 #不要太多油,醬汁內也有加油
  • 4
    把杏鮑菇加入,再加上醬汁,把醬汁收乾就可上盤。
小撇步

#杏鮑菇先乾煎過去菇味,再煎也不會出太多水。
#醬汁可以自己調好個人喜好,可略鹹一咪咪點,因為黃瓜會出水,試過味道後再醃

2017/04/09 發表 907 瀏覽
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