鮭魚南蠻漬

DaDa ❁ 休日台所
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描述

冰冰涼涼酸酸甜甜的鮭魚南蠻漬
單吃 配飯 配點小酒都很適合喔~

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

食材
半顆
2大匙
1大匙
少許
少許
醬汁
25cc
50cc
50cc
少許
少許
少許
2大匙

步驟

  • 將紅蘿蔔、洋蔥、青椒切絲備用。 鮭魚切小塊,以鹽巴、黑胡椒粉調味備用。

  • 醬汁部分材料先調好備用。

  • 平底鍋中加入少許油,先炒香紅蘿蔔,稍微炒軟後,青椒和洋蔥,為了保留口感,只需炒一下。 將醬汁倒入鍋中稍微加熱讓砂糖融化後倒出於容器中放涼。

  • 將鮭魚塊沾上玉米粉和地瓜粉,放一旁等反潮。 平底鍋中放入油,準備油炸。

  • 油熱了之後,放入鮭魚塊,炸熟後撈起。 最後放入醬汁,加入檸檬汁,拌勻,送入冰箱~

  • 冰得涼涼入味後,就可以吃囉!

    冰得涼涼入味後,就可以吃囉!

小撇步

1. 因為鮭魚切小塊,油炸時鍋內的油不需要很多,只要能淹過魚塊的一半即可。
2. 如果不習慣吃冷的,將醬汁和炸魚的順序交換,把炸好的魚放入醬汁一起煮到入味,應該也不錯喔!

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DaDa ❁ 休日台所 40 食譜 136 粉絲

喜歡在假日煮東煮西滿足家人也療癒自己的小小上班族。 食材、調味料都很隨意,沒有測量,每次填份量都好苦惱,「少許、適量」最好用,邊調味邊嚐嚐,找出自己喜歡的味道吧!

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