起司鮭魚排。創意料理、簡易便當菜!


西西烹飪筆記
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日式食譜常會在醃肉過程裡加入美乃滋,料理過後的肉就會更柔軟多汁。

完整食譜: https://sisicooking.blogspot.com/2018/08/blog-post_22.html

食材
1片
2大匙
酌量
2大匙
1個
1茶匙
1茶匙
1/2茶匙
  • 先將鮭魚切塊。

  • 在肉上撒鹽、胡椒、西班牙煙燻紅椒粉、巴西利翻拌均勻。

  • 將雞蛋、美乃滋、麵粉調勻後倒入魚肉中,翻拌均勻後放入冰箱醃漬2小時。 (這裡我使用日式美乃滋,味道偏酸。)

  • 加入起司條翻拌均勻,準備入鍋煎。

  • 熱鍋後倒入葵花油,放入魚排用中小火去煎。

  • 等一面煎到酥脆再翻面,不要急著翻面以免魚塊散掉,兩面各煎5分鐘就完成囉。

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