秋日栗子燉雞
Quiet Cuisine
簡單的一道燉鍋料理。
關鍵在煎香雞肉,小火燉,收濃湯汁。
紅酒使用法國產區,
$300~400元價位的即可。
白蘭地使用法國干邑v...
食材:土雞切塊 chicken、磨菇 mushroom、紅蘿蔔、即食栗子 chestnut、櫛瓜、洋蔥 onion、娃娃菜 2 株、紅蘿蔔 carrot、西洋芹 celery、大蒜 garlic、雞高湯 stock、紅酒 red wine、干邑白蘭地 cognac、炒菜油 oil、奶油 butter、鹽 salt、黑胡椒 pepper