杏鮑菇昆布炊飯(電鍋)

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利用韓式杏鮑菇泡菜的豐富滋味,善用電鍋,不用顧爐火,輕輕鬆鬆就可做出營養均衡又美味的炊飯。將昆布加進炊飯裡,炊飯多了迷人的海味,美味更上一層樓。這道炊飯放涼了也很好吃,拿來宴客好棒棒;捏成飯糰,帶去野餐也不賴;即使再蒸過,風味仍然不減,好適合帶便當。
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食材 (4 人份

韓式杏鮑菇泡菜 1/2碗
心形昆布 10片(3g)
冷凍毛豆仁 1/2碗
蒜頭 8瓣
糙米(免浸免洗) 2量米杯
3量米杯
醬油 1大匙
  • 1 蒜頭用刀背輕拍,去頭去尾,剝除外膜。
  • 2 取出「6人份內鍋」,放入糙米、杏鮑菇泡菜、毛豆仁、心形昆布、去膜蒜頭。
  • 3 倒入水和醬油,用湯匙拌勻。
  • 4 外鍋1.5杯水,蒸45分鐘。開關跳起,再燜20分鐘後,打開鍋蓋,用飯匙稍微攪拌一下,吃飯囉!
  • 5 用海苔片包飯也好好吃。
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小撇步

★杏鮑菇泡菜本身已有鹹味,所以醬油不要加太多。
★每款醬油的鹹度不同,份量請自行微調哦。
★蒜頭加熱會釋放甜味,可中和杏鮑菇泡菜的辣味和鹹味;且蒸熟的蒜頭吃起來像馬鈴薯般鬆軟,口感綿密好吃。
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2016/11/09 發表 4,664 瀏覽

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討論共 3 則

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是的 平時吃糙米唷
好~謝謝你!! 有試過後會在跟您做回應~

2 個月前
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看到這個好開心! 因為很多類似的食譜都是以白飯為基主,所以不好拿捏
這樣煮出來的糙米飯口感還可以嗎?? >__<!!

還有昆布能用什麼代替嗎? (海帶芽??還是韓式海苔)

2 個月前
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作者回覆

哈囉Yuukii,糙米少了白米的黏性,煮出來的糙米飯粒粒分明,很好吃哦。你平常常吃糙米嗎?如果是的話,我相信你也會喜歡這道料理哦。如果沒昆布,可以直接省略,沒關係。

2 個月前