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Lilly
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泰式酸辣海鮮湯

泰式酸辣海鮮湯

描述

酸酸辣辣的海鮮湯,夏天也很適合,特別開胃。

食材

步驟

  • 先將蒜頭、紅蔥頭、辣椒剁碎,蕃茄切塊,花枝、松板豬肉切成薄片

    先將頭、紅蔥頭辣椒剁碎,蕃茄切塊,花枝、松板豬肉切成薄片

  • 香茅九層塔洗淨,加一點點水用果汁機打成汁

  • 將花枝、豬肉、蝦子拌適量的蕃薯粉,有沾到粉即可不用多,另起一鍋煮水,水滾後將花枝、豬肉、蝦子川燙一下撈起備用

  • 熱鍋,加入少許沙拉油爆香剁碎的蒜頭、紅蔥頭、辣椒,炒出香味倒入切塊的蕃茄蛤蜊拌炒一下

    熱鍋,加入少許沙拉油爆香剁碎的頭、紅蔥頭辣椒,炒出香味倒入切塊的蕃茄蛤蜊拌炒一下

  • 拌炒一下後,倒入一大鍋水及香茅九層塔汁,並加入湯塊、魚露、檸檬汁、米酒

  • 湯滾後,加入川燙好的海鮮豬肉,大約滾五分鐘肉熟即可(海鮮類煮太久就不好吃了)

    湯滾後,加入川燙好的海鮮豬肉,大約滾五分鐘肉熟即可(海鮮類煮太久就不好吃了)

小撇步

湯塊、魚露本身就會鹹了,所以不需要特別加鹽、味精調味。
喜歡吃特酸、特辣的朋友,辣椒、檸檬就多加一點吧!^^
可以自行加麵、冬粉…圖片中的白色物體是我買現成的麵疙瘩加進去煮,非常美味哦!

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Lilly 9 食譜 19 粉絲

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留言

共 4 則
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  • 張馨予
    張馨予

    我也好愛吃!

  • 潘吉成
    潘吉成

    喜歡泰式料理

  • 徐小閔
    徐小閔

    改天我要作這道湯,耶!

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