韓式辣蘿蔔
食材
白蘿蔔
1條
洋蔥絲
1/4顆
青蔥
1、2根
調味料
魚露
5大匙
砂糖
1大匙
韓式辣椒粉(粗)
2大匙
蒜泥
1大匙
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1 備料：白蘿蔔洗淨、去皮、切塊(約1公分的小正方體)。洋蔥切絲、青蔥切段(約5公分長)、大蒜切成泥備用。 -
2 取一大碗，加蘿蔔、鹽3大匙、水1碗(小碗)，室溫放置30分鐘，蘿蔔會出水、將水倒掉，再室溫放置1至2小時，將水倒掉。
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3 接續步驟2，加辣椒粉(粗)3大匙，拌均勻(讓蘿蔔上色)，再加蔥段、洋蔥絲、［調味料］，全部拌勻，裝在保鮮盒內，室溫放置3至4小時(讓蘿蔔發酵)，再進冰箱冷藏保存，完成。
小撇步
涼拌好以後的蘿蔔會一直出水，我都會趁打開冰箱的時候，看到蘿蔔(裝在保鮮盒內)就把它拿起來晃一晃，幫助入味。
更詳細食譜請看:
http://daydaydaylan.pixnet.net/blog/post/218506699
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