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wadija

1 食譜 7 粉絲

蘿蔔糕_電鍋

蘿蔔糕_電鍋

描述

輕鬆方便的蘿蔔糕做法

4 說讚

份量

3 人份

時間

60 分鐘

熱量

食材

調味

鹽（依個人口味調整）

1小匙
白胡椒粉（依個人口味調整）

0.5小匙

步驟

蘿蔔絲、植物油、鹽、白胡椒粉、油蔥酥倒入鍋中後，開中火攪拌至出水，蓋上鍋蓋悶煮5-10分鐘直到蘿蔔絲變透明
在來米粉、水、太白粉攪拌均勻後加入鍋中，持續開中火攪拌，開始變稠後關火
攪拌至全部成稠狀後倒入以鋪上料理紙的模型中
電鍋外鍋加入3杯水，架高放入蒸至電鍋跳起後，再悶10-15分鐘。之後取出靜置放涼，放入冰箱就完成了～

小撇步

1. 蘿蔔絲、在來米粉、水、太白粉重量比例為3:1:2:0.033，如果蘿蔔絲秤重不是整數就按比例計算，但需要讓在來米粉和水的總重量跟蘿蔔絲相同
2. 太白粉可以個人需求的軟硬度調整比例
3. 在電鍋蒸完後會感覺稍軟，用筷子確認沒有沾黏就可以取出放涼

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2025/02/25 發表

wadija 1 食譜 7 粉絲

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