蒜辣奶油蝦佐麵包+番茄冷湯
食材
-
1條
看全部食材
步驟
-
香蒜辣味奶油蝦食材準備好
-
將蝦子剝殼,蝦殼不要丟掉可以熬高湯
-
熱一鍋子,加入一大匙的奶油,放入蝦殼煎香
-
加入2碗水煮滾後小火熬煮約15分鐘,只剩1碗水的量
-
熬煮完成後把殼濾掉,湯汁備用
-
-
加入步驟5的湯汁,鮮蝦,綠花椰,辣椒，灑上鹽巴和乾燥羅勒葉燉煮3~5分鐘
-
最後加入麵粉勾芡,擺上烤得酥脆的法國麵包就完成了!!!
-
番茄冷湯主要食材,要使用軟掉的法國麵包ㄛ~
-
-
攪打至濃稠細緻
-
淋上橄欖油,灑上碎堅果即可。據說番茄冷湯以前是窮人的食物,所以加入了隔夜麵包來增加飽足感,演變至今變成了一道經典的西班牙冷湯喔~
-
晚餐用法國麵包代替米飯,可以沾著醬汁一起吃!夏天喝不下湯,就來碗西班牙番茄冷湯吧^^
小撇步
▲營養師專欄▲
番茄冷湯可以吃到豐富的膳食纖維和茄紅素，加上些許油脂更好吸收。營養師小叮嚀，奶油蝦的奶油放些許提味就好，減少飽和性脂肪酸的攝取，降低心血管負擔
【蒜辣奶油蝦佐麵包+番茄冷湯熱量】約456大卡/一人份
MyPlate一日三餐完整食譜>>
https://blog.icook.tw/posts/96037
