四季豆炒玉米筍＠Selina Wu
友人送的來自山上嫩嫩四季豆，所謂嫩嫩四季豆就是還沒長到販賣的長度，所以吃起來格外嫩，有的甚至連籽都沒有。一大包的四季豆分次煮，這回還剩了一些，剛好配上剩下的玉米筍，再加上鮮香菇跟紅蘿蔔當配菜，如此也是一盤了，說穿了就是清冰箱料理。假日出遊時吃了甕缸雞，把所附的雞油包回來，炒菜或是拌飯都可以，既是香噴噴又不浪費，非常讚喔！
食材
四季豆
約125公克
帶殼玉米筍
4根
鮮香菇
1朵
紅蘿蔔
少許
蒜
3辦
調味料
鹽
適量
-
1 四季豆去頭尾、玉米筍去殼後切段、鮮香菇切片、紅蘿蔔切片、蒜切片備用。 -
2 取鍋放入蒜爆香，再放入所有蔬菜及適量水翻炒，待熟成後斟酌以鹽調味。
小撇步
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