涼拌雞胸肉水果沙拉
夏天吃飯不流汗，這就是涼拌菜的魅力。
這道涼拌菜，可以當成前菜，也可以當成正餐吃，蔬菜、水果、蛋白質，一次享受到。
雞胸肉建議選擇雞里肌，簡單鹽巴、黑胡椒調味， 就非常的好吃囉。
不喜歡酪梨的朋友，可以將水果替換成喜歡的水果， 例如芒果、柳橙，葡萄柚、鳳梨等等，帶點酸酸的口感水果，夏日非常開胃。
食材
雞里肌
6-8條
番茄
150-200g
酪梨
150-200g
紫色洋蔥
一顆
米酒
適量
鹽巴
適量
黑胡椒
適量
冷壓初榨橄欖油
適量
分組1
檸檬
半顆-一顆
純米醋
一匙
糖
一小匙
魚露
一匙
醬油
一匙
巴薩米克醋
適量
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1 完整教學影音 https://youtu.be/fWHTCZLR7Tg
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2 雞肉先用鹽巴、胡椒、米酒 抓一下。 -
3 洋蔥逆文切，泡冰水，備用。
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4 雞肉煎熟後，取出。
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5 切一些番茄、酪梨，或是喜歡的水果都可以，例如芒果、柳橙，葡萄柚、鳳梨等等，加入洋蔥拌在一起
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6 加入所有食材，加入醬汁。
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7 最後加點巴薩米克醋跟初榨橄欖油拌勻即可。
小撇步
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好的冷壓橄欖油對我們身體是好的，有適當的油脂才能幫助我們身體吸收這些蔬菜水果，加入橄欖油，會使番茄中的茄紅素更容易被吸收。
巴薩米克醋也就是 葡萄酒醋，用在肉類料理上， 可以增加風味，對身體也有正面的幫助喔!
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