法式傳統漬番茄

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一口接一口煞不住的好滋味~
非常簡單的一道料理,很適合搭配海鮮或牛排食用,或是冰冰的單吃也很好吃喔!

食材

聖女番茄 200g
新鮮羅勒 1包
初榨橄欖油 30cc
蒜末 1大匙
1小匙
海鹽 適量
現磨黑胡椒 適量
  • 1 番茄及羅勒洗淨,番茄對切,羅勒切碎,拍幾顆大蒜切碎末備用。
  • 2 準備冷壓初榨橄欖油備用。
  • 3 取一大碗公,將番茄/羅勒/蒜碎放入大碗中稍作攪拌,淋上橄欖油。
  • 4 調味以糖/海鹽/現磨黑胡椒(現磨的較香)攪拌均勻即可。
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小撇步

1.此料理挑選番茄很重要喔!~番茄最好是買聖女小番茄品種,買皮較薄。或者有一種櫻桃聖女小番茄。做出來的口感更佳。
2.可當日食用,也可以冰在冰箱隔天享用,另有一番滋味。
3.調味料~糖/海鹽可視採買之番茄甜度再酌量增減。

2012/02/03 發表 3.0 萬 瀏覽

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討論共 21 則

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一定要用橄欖油嗎

4 年前
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讚我也要試試看

4 年前
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小番茄+皮薄

5 年前
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沒有羅勒可以用珠蔥(珠蔥就是由紅蔥頭長出來的小細蔥) 和芫荾來取代, 再加些柚子也很搭很好吃喔!

5 年前
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恩恩,加了檸檬超讚的,吃起來真舒服,可是現在番茄貴得嚇人~"~...

5 年前
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恩恩,加了檸檬超讚的,吃起來真舒服,可是現在番茄貴得嚇人~"~...

5 年前
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我也想吃,番茄那裡買的

5 年前
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我也想吃,番茄那裡買的

5 年前
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我也做了,可是又加檸檬、洋蔥丶真的好好吃喔。

5 年前
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我也做了,可是又加檸檬、洋蔥丶真的好好吃喔。

5 年前