法式傳統漬番茄 一口接一口煞不住的好滋味~ 非常簡單的一道料理,很適合搭配海鮮或牛排食用,或是冰冰的單吃也很好吃喔!

法式傳統漬番茄


Lucille Tu
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一口接一口煞不住的好滋味~
非常簡單的一道料理,很適合搭配海鮮或牛排食用,或是冰冰的單吃也很好吃喔!

食材
1大匙
1小匙
適量
  • 1
    番茄及羅勒洗淨,番茄對切,羅勒切碎,拍幾顆大蒜切碎末備用。
  • 2
    準備冷壓初榨橄欖油備用。
  • 3
    取一大碗公,將番茄/羅勒/蒜碎放入大碗中稍作攪拌,淋上橄欖油。
  • 4
    調味以糖/海鹽/現磨黑胡椒(現磨的較香)攪拌均勻即可。
小撇步

1.此料理挑選番茄很重要喔!~番茄最好是買聖女小番茄品種,買皮較薄。或者有一種櫻桃聖女小番茄。做出來的口感更佳。
2.可當日食用,也可以冰在冰箱隔天享用,另有一番滋味。
3.調味料~糖/海鹽可視採買之番茄甜度再酌量增減。

2012/02/03 發表 3.1 萬 瀏覽
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討論共 21 則

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一定要用橄欖油嗎

6 years ago
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讚我也要試試看

6 years ago
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小番茄+皮薄

7 years ago
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沒有羅勒可以用珠蔥(珠蔥就是由紅蔥頭長出來的小細蔥) 和芫荾來取代, 再加些柚子也很搭很好吃喔!

7 years ago
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恩恩,加了檸檬超讚的,吃起來真舒服,可是現在番茄貴得嚇人~"~...

7 years ago
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我也想吃,番茄那裡買的

7 years ago
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這樣的確簡單又好吃,我通常會再加些洋蔥,也很搭唷!!

8 years ago
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羅勒被稱為香草之王,而九層塔是甜羅勒類,不過九層塔是羅勒中風味較辛香的品種
http://www.ytower.com.tw/material/material-search.asp?key=%C3%B9%B0%C7

8 years ago
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張慧娟 新鮮羅勒在sogo的citysuper、那家風很小的超市還有天母家樂福也有,家樂福比較便宜。我因為很常常用量很多,所以自己種了一盆,這樣比較划,不過一盆如果你還要常煮紅醬,那可能要多種幾盆。
不過羅勒和九層塔有差別喔~羅勒比較清香較不嗆,尤其弄這種沙拉類的更不適合,九層塔生吃有點帶苦味,如果你是要煮紅醬,因為九層塔不適合熬煮,變黑之外還會變苦,味道不一樣喔!

8 years ago
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垂涎欲滴

8 years ago

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