高麗菜飯（電鍋版）煮一鍋高麗菜飯一打開香氣撲鼻而來，米飯吸滿高麗菜的鮮甜口口都入味

高麗菜飯（電鍋版）

Name: 高麗菜飯（電鍋版） by 花媽甜心派
Total time: 30 min
Yield: 4 人份
Ingredients: 高麗菜 半顆; 白米 3杯; 香菇 15朵; 蝦米 2大匙; 油蔥酥 1大匙; 三色豆 1碗; 水 三杯; 鹽巴，白胡椒粉 適量

花媽甜心派

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煮一鍋高麗菜飯
一打開香氣撲鼻而來，
米飯吸滿高麗菜的鮮甜
口口都入味

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

半顆

3杯

15朵

2大匙

1大匙

1碗

三杯

適量

1
香菇泡水後切絲，蝦米洗淨，高麗菜洗淨切小片，白米洗淨瀝乾水份備用
2
起油鍋香菇絲與蝦米爆香後倒入油蔥酥炒香
3
將白米倒入步驟2拌炒一下加入3杯香菇水及適量調味料
4
將步驟三移到電鍋內鍋後將高麗菜鋪滿外鍋2杯水，煮好後燜10分再打開蓋子拌勻完成

小撇步

高麗菜鋪在最上可避免有些米粒夾雜在菜裡而沒熟透
因為高麗菜會出水所以水與米1:1的比例即可，避免煮熟後飯太濕軟
鹹度依個人口感調整
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2016/07/28 發表 23.6 萬瀏覽

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珊QAQ

請問可用電子鍋煮嗎

2 years ago

八哩哩

請問若不吃香菇跟蝦，有替代的東西嗎

2 years ago

Syuan

請問調味料大概怎麼抓量呢

2 years ago

作者回應

調味料衣自己的口味做調整。我建議先少量加
試吃後不夠再趁熱加入調味料

2 years ago

Hwa Lin

我將香菇蔬菜換成雞肉，因為怕米沒有熟多加了半杯水，結果米太爛了，下次會乖乖跟著放三杯水就好，希望會更好吃

3 years ago

鄧小雯

我做了，加三杯水，米心沒透耶！有點硬！不過很香

3 years ago

作者回應

煮好後不要馬上打開，
燜煮約15分後再掀開

3 years ago

shuyi

用電子鍋煮可以嗎？

3 years ago

作者回應

可以

3 years ago

愛玩食

您好，請問電子鍋的做法一樣的步驟？謝謝

3 years ago

作者回應

是ㄛ

3 years ago

Papa Chen

我的飯沒有熟耶..是不是水加太少..只需要三杯的香菇水..而已嗎??..STEP3 是不是水要蓋過全部的料

3 years ago

作者回應

煮好不要馬上掀蓋，燜10-15分

3 years ago

Papa Chen

可以用煮飯的電鍋嗎...?而不是用大同電鍋

3 years ago

作者回應

當然可以

3 years ago

Eva Fan

請問最後一定要燜嗎？因為燜了10分鐘我的高麗菜變的有點軟了！

3 years ago

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