暖身羊腩煲

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描述

燜得軟爛入味的羊肉,非常下飯!
製作影片:https://youtu.be/9quLoQAZZWs

時間

120 分鐘

食材

700克
2根
1根
10g
適量
5顆
1湯匙
半湯匙
3湯匙
2湯匙
1湯匙
3湯匙
20克
300毫升

步驟

  • 準備一鍋熱水川燙竹筍3分鐘。瀝乾備用

    準備一鍋熱水川燙竹筍3分鐘。瀝乾備用

  • 準備另鍋熱水,加入少許薑片,青蔥,黑胡椒和羊腩川燙8分鐘

    準備另鍋熱水,加入少許薑片,青蔥,黑胡椒和羊腩川燙8分鐘

  • 燒熱油鍋,放入大量薑蔥炒出香氣

    燒熱油鍋,放入大量薑蔥炒出香氣

  • 加入羊腩,南乳,辣豆瓣醬,蠔油,水,黑醬油,冰糖和雞蛋

    加入羊腩,南乳,辣豆瓣醬,蠔油,水,黑醬油,冰糖和雞蛋

  • 加入竹筍和京蔥繼續燉煮20分鐘

    加入竹筍和京蔥繼續燉煮20分鐘

  • 上桌前加入紹興酒熄火即可

    上桌前加入紹興酒熄火即可

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