暖身羊腩煲

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燜得軟爛入味的羊肉,非常下飯!
製作影片:https://youtu.be/9quLoQAZZWs

烹調時間120分鐘

食材

羊腩 700克
2根
京蔥 1根
10g
竹筍 適量
雞蛋 5顆
蠔油 1湯匙
黑醬油 半湯匙
南乳 3湯匙
辣豆瓣醬 2湯匙
紹興酒 1湯匙
黑胡椒 3湯匙
冰糖 20克
300毫升
  • 1準備一鍋熱水川燙竹筍3分鐘。瀝乾備用
  • 2準備另鍋熱水,加入少許薑片,青蔥,黑胡椒和羊腩川燙8分鐘
  • 3燒熱油鍋,放入大量薑蔥炒出香氣
  • 4加入羊腩,南乳,辣豆瓣醬,蠔油,水,黑醬油,冰糖和雞蛋
  • 5加入竹筍和京蔥繼續燉煮20分鐘
  • 6上桌前加入紹興酒熄火即可
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2016/10/31 發表 920 瀏覽

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