暖身羊腩煲
食材
羊腩
700克
蔥
2根
京蔥
1根
薑
10g
竹筍
適量
雞蛋
5顆
蠔油
1湯匙
黑醬油
半湯匙
南乳
3湯匙
辣豆瓣醬
2湯匙
紹興酒
1湯匙
黑胡椒
3湯匙
冰糖
20克
水
300毫升
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1 準備一鍋熱水川燙竹筍3分鐘。瀝乾備用 -
2 準備另鍋熱水，加入少許薑片，青蔥，黑胡椒和羊腩川燙8分鐘
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3 燒熱油鍋，放入大量薑蔥炒出香氣
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4 加入羊腩，南乳，辣豆瓣醬，蠔油，水，黑醬油，冰糖和雞蛋
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5 加入竹筍和京蔥繼續燉煮20分鐘
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6 上桌前加入紹興酒熄火即可
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