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MayL's Kitchen
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枝竹羊腩煲 Lamb Hot Pot

枝竹羊腩煲 Lamb Hot Pot

描述

每次天氣一凍,一定會諗起羊腩煲,大家快D買材料返黎,煮番個合時嘅枝竹羊腩煲,食完包保個身體暖笠笠。
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258 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 薑切片,蒜頭去皮,大蒜切段,京葱、红椒斜刀切段

    切片,頭去皮,大切段,京葱、红椒斜刀切段

  • 白鑊落羊腩,炒一會,落少许紹興酒,炒至出血水,拿起洗乾淨,瀝乾水備用

    白鑊落羊腩,炒一會,落少许紹興酒,炒至出血水,拿起洗乾淨,瀝乾水備用

  • 燒熱酒鑊,爆香薑片、蒜頭, 加入南乳、柱候醬爆香

    燒熱酒鑊,爆香片、頭, 加入南乳、柱候醬爆香

  • 再將羊腩回鑊,加入竹蔗,冰糖、水蓋至羊腩面,蓋上蓋略燜一會,待羊腩入味

    再將羊腩回鑊,加入竹蔗,冰糖、水蓋至羊腩面,蓋上蓋略燜一會,待羊腩入味

  • 放入冬菇,馬蹄再略為燜一會

    放入冬菇,馬蹄再略為燜一會

  • 加入枝竹略煮

    加入枝竹略煮

  • 最後放京葱、大蒜、辣椒 係面, 便可放入砂鍋上菜

    最後放京葱、大辣椒 係面, 便可放入砂鍋上菜

  • 椒絲腐乳蘸醬製法 材料:腐乳,糖,麻油,指天椒絲 將以上材料拌勻,試味,即可。

小撇步

※ 羊腩加冰糖會易軟淋
※ 落少量竹蔗,可以辟走羊腩的騷味

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MayL's Kitchen 24 食譜 56 粉絲

人生最大興趣就係煮野食,閒時鍾意看烹飪書同上網硏究各款菜式,喜歡煮不同地方國家,不同款式嘅菜式比至愛親朋好友食,最開心就係看到他們食得好開心同滿足的樣子。

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