枝竹羊腩煲 Lamb Hot Pot
每次天氣一凍，一定會諗起羊腩煲，大家快D買材料返黎，煮番個合時嘅枝竹羊腩煲，食完包保個身體暖笠笠。
請也支持MayL's Kitchen Facebook 專頁:https://m.facebook.com/MayLs-Kitchen-1733643720187537/
份量
4
人份
時間
90
分鐘
食材
-
1薑切片，蒜頭去皮，大蒜切段，京葱、红椒斜刀切段 -
2白鑊落羊腩，炒一會，落少许紹興酒，炒至出血水，拿起洗乾淨，瀝乾水備用
-
3燒熱酒鑊，爆香薑片、蒜頭, 加入南乳、柱候醬爆香
-
4再將羊腩回鑊，加入竹蔗，冰糖、水蓋至羊腩面，蓋上蓋略燜一會，待羊腩入味
-
5放入冬菇，馬蹄再略為燜一會
-
6加入枝竹略煮
-
7最後放京葱、大蒜、辣椒 係面, 便可放入砂鍋上菜
-
8椒絲腐乳蘸醬製法 材料:腐乳，糖，麻油，指天椒絲 將以上材料拌勻，試味，即可。
小撇步
※ 羊腩加冰糖會易軟淋
※ 落少量竹蔗，可以辟走羊腩的騷味
討論共 0 則