蔥油雞肉飯
happeabites看視簡單的蔥油雞肉飯工序也蠻多。這個版本我減少了煸鸡油（買的雞肉雞皮和脂肪不多），但是加了雞油和炸雞皮的味道會昇華到另外一個層次。...
食材：雞肉、雞蛋、胡椒粉、紅蔥頭、香油、蒜頭、鹽、豬油、青蔥
-
-
姜葱炒花蛤
happeabites姜葱的鲜美，花蛤的清甜，新鲜的花蛤随便炒随便好吃。 影片食谱: https://youtu.be/wqQLNKskfWs 更多食...
食材：花蛤、姜、耗油、红葱头、豆瓣酱、蒜头、酱油、辣椒、胡椒粉、绍兴酒、太白粉、盐、糖
-
檸檬小蛋糕
happeabites味道清新的檸檬小糕，吃起來鬆軟還和淡淡的檸檬香氣！做法簡單容易，很適合甜品新手! 更多影片食譜☞ http://www.yout...
食材：無鹽牛油、糖、低筋麵粉、雞蛋、泡打粉、檸檬汁、檸檬皮屑
-
南瓜芋頭湯圓配菊花茶
happeabites金黃色的外皮包裹著綿密順滑的芋泥，搗成泥的時候除了加入白糖，也加了少許牛奶，牛奶的味道和芋頭相當搭配。金黃色的外表也相當討喜呢。
食材：南瓜、糯米粉、芋頭、糖、菊花茶、牛奶
-
烏龍茶桂花椰糖果凍月餅
happeabites烏龍茶的味道搭配淡淡的桂花香，吃起來清爽解膩，內餡搭配了椰糖，我用的椰糖吃起來只有淡淡的椰子香，所以一點也不會搶了烏龍茶的味道。但...
食材：烏龍茶、燕菜粉、椰糖、果凍粉、水、桂花
-
培根爆漿起司雞腿（影音食譜）
happeabites培根裹起司雞腿的培根的香氣充分融入雞腿裡面，大口咬下還有濃濃的起司釀入雞腿裡。如果沒有燒烤醬的話，可以用醬油或蠔油代替，完全隨意，...
食材：雞腿、培根、起司片、燒烤醬、黑胡椒、巴西里香料、鹽、油
-
辣味鮮蝦義大利麵 (影音食譜)
happeabites前一晚做了個非常失敗的腸粉，剩下了一些蝦仁和蝦殼，為了儘快消滅讓人看了會觸景傷情的食物，便做了這個鮮味十足又毫無技巧可言的辣味鮮蝦...
食材：義大利麵、蝦殼、蝦仁、蒜片、朝天椒、水
-
木瓜奶凍 (影音食譜)
happeabites木瓜牛奶凍外型可愛而且營養豐富，放入冰箱冷藏後的木瓜牛奶凍吃起來冰涼又滑嫩，木瓜牛奶凍是道非常適合炎炎夏日的甜品~ 影片食譜☞ h...
食材：木瓜、牛奶、糖、魚膠粉
-
南乳炸雞翅膀 (影音食譜)
happeabites超下飯南乳炸雞翅，做法簡單不複雜，而且鸡翅膀肉质有咬口又不至于柴口，烹煮起来也不容易老。南乳炸雞翅是一道非常適合新手的料理。 影片...
食材：雞翅膀、低筋麵粉、玉米粉、南乳、南乳汁、薑汁、紹興酒、麻油、蒜蓉、雞蛋、清水、糖、鹽
-
鹹蛋黃午餐肉脆條（影音食譜）
happeabites鹹蛋黃午餐肉脆條是一道非常下飯又刷嘴的料理。午餐肉的鹹香配上奶油鹹蛋黃濃厚的香氣，讓人忍不住一口接一口地吃~~ 影片食譜：http...
食材：午餐肉、咖喱葉、朝天椒、奶油、鹹蛋黃、雞蛋、麵包粉、玉米粉
-
香蒜辣椒鮮蜆意大利麵(影音食譜)
happeabites這道香蒜辣椒蜆肉義大利面看似清淡，但因為吸盡蜆湯精華，每一條麵都能嚐到蜆本身獨特的鮮甜味道，搭配蒜的辛香和辣椒的刺激，讓整道料理的...
食材：義大利闊麵條、蜆、蒜頭、指天椒、小番茄、奶油、鹽、黑胡椒、巴西里香草
-
免燙免綁日式叉燒 (影音食譜)
happeabites這個免燙免綁日式叉燒不用事先汆燙，也不用綁棉線，無論配飯或放在拉麵上都非常好吃！吃之前用噴槍將叉燒表面烤香不但能增加焦香的味道，也...
食材：五花肉、鹽、水、油、米酒、薑片、醬油、蔥、糖
-
檸檬蒜香奶油燉雞 (影音食譜)
happeabites檸檬蒜香奶油燉雞誘人奶油醬汁吃起來滋味濃郁卻又清爽無比，檸檬蒜香奶油燉雞經過慢火燉煮吃起來入味口感更是軟嫩。這一鍋到底的料理做起來...
食材：雞全腿、蘑菇、黑胡椒、雞湯、鹽、鮮奶油、檸檬、白酒、檸檬汁、玉米粒、乾蔥、蒜末、巴西里
-
雞絲粿條湯 (影音食譜)
happeabites湯頭用了江魚仔，雞骨，蝦殼等等的食材熬煮。喝起來清香甘甜不油膩。而煲湯時鹽應當最後放，因為鹽會使原料中的水分排出，蛋白質凝固，有礙...
食材：江魚仔、黃豆、河粉、沙葛、雞肉、鹽、雞骨頭、蔥段/韭菜、冰糖、清水、炸蔥、胡椒粉、蝦
-
小烤箱自製豬肉乾(影片食譜）
happeabites由於豬肉乾是“奢侈品”，越賣越貴，除了新年都比較少吃。自己动手做经济实惠，製作輕鬆，味道和外面賣的非常相似。 影片食譜☞ htt...
食材：豬肉碎、黃糖、生抽、黑醬油、耗油、紹興酒、魚露、鹽、五香粉、胡椒粉、蜜糖
-
零失敗小烤箱脆皮燒肉 （影片）
happeabites製作過程中我發現訣竅只有兩個：洞戳在豬皮上密度和豬皮最重要乾爽。最後脆皮燒肉完成後一定要放涼，讓豬皮和水份蒸發，吃起來更香脆。 ...
食材：五花肉、細鹽、五香粉、胡椒粉、糖、紹興酒、粗鹽
-
（影片）酥皮奶油蘑菇雞肉派
happeabites製作白醬只需奶油，麵粉，雞湯／牛奶。分量可以多做一些冷藏備用，無論是配雞排，義大利麵或蘑菇湯都能派上用場。由於用了現成酥皮，也省去...
食材：冷凍酥皮、蘑菇、雞胸、麵粉、奶油、橄欖油、雞湯、黑胡椒、鹽、蛋黃
-
鮪魚玉米義大利麵（影音食谱）
happeabites最近義大利麵經常在我的餐單裡出現。除了可以光速完成，義大利麵也有著很多變化，和任何醬料都很搭配。如果說放假不想出門，宵夜懶得去買，...
食材：橄欖油鮪魚罐頭、義大利麵、玉米粒、番茄醬、美乃滋、檸檬汁、黑胡椒、義式香料、鹽
