核桃香蕉磅蛋糕(無泡打粉)
描述
最近是香蕉產季價格很便宜，最適合來做香蕉蛋糕了，首先香蕉要放到熟透，這樣做出來的香蕉磅蛋糕香氣絕對非常的濃郁，再加一些核桃與杏仁粒，每吃一口自然的香氣都滿盈唇齒哩!
此食譜的配方與做法參考Carol老師，我做的份量較多也另外減糖並加了核桃與杏仁粒~
http://caroleasylife.blogspot.com/2014/03/blog-post_3728.html
步驟
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前置作業：香蕉放入塑膠袋壓碎成泥備用。無鹽奶油隔水加熱融化備用。烤模抹上奶油鋪上白報紙備用。烤模請勿使用不沾材質的，紙盒或是鋁箔盒都可以唷~
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將水煮到50度關火，雞蛋放入50度c的溫水中浸泡5-6分鐘。
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加入細砂糖用打蛋器打散混合均勻。
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打到蛋糊蓬鬆泛白，拿起打蛋器滴落下來的蛋糊能夠有清楚的摺疊。
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加入香蕉泥快速混合。
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低粉過篩分2次加入以切拌方式混合均勻，加入少許核桃。
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麵糊1/4份量與融化的奶油以切拌方式混合均勻，再倒入剩餘麵糊中以切拌方式混合均勻。
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蛋糕湖放入容器裡上面灑些杏仁粒，放進已經預熱至180度c的烤箱中烘烤到10分鐘的時候拿出來在蛋糕中央劃一道線(我懶得拿出來直接讓它自然裂開)，再放回烤箱中繼續烘烤28-30分鐘(我的份料較多所以多烤8分鐘)。
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待涼後取出切片就可以吃囉~
小撇步
原食譜材料：8cmX17cmX6cm長方形烤盒1個----雞蛋2顆(去殼淨重120g),無鹽奶油60g,低筋麵粉100g,細砂糖50g,香蕉100g
我的份量是Carol老師的份量X5，可做20*10*6大小的3個，如果要做少點的可以除以5(÷5)
