無泡打粉香蕉磅蛋糕食譜x法國綠山農場奶油
描述
無泡打粉版香蕉磅蛋糕食譜,米粒做過至少三次！磅蛋糕材料與步驟都很簡單，算是烘焙新手零失敗蛋糕，最重要是香蕉的甜香風味讓人一吃上癮！免泡打粉磅蛋糕一樣蓬鬆好吃！這次特別使用法國綠山農場諾曼第無鹽發酵奶油，加上日本千石阿拉丁烤箱製作，光是烘焙過程就讓我們開心不已(更多食譜>https://dm0520.com/blog/post/bananapoundcake-recipe)
食材
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100克
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120克
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3顆
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100克
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3根
步驟
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無泡打粉版香蕉磅蛋糕食譜：（5種食材） 法國綠山農場諾曼第無鹽發酵奶油(液體)：100g 低筋麵粉：120g 室溫雞蛋：3顆 糖粉：100g 香蕉：3根
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無泡打粉版香蕉磅蛋糕食譜：第一步 首先無鹽奶油放到玻璃杯使用隔水加熱或微波加熱， 剩下的熱水測量約50度，浸泡3顆雞蛋 因這次沒有使用泡打粉打發比較健康，不易脹氣！ 所以雞蛋事先泡熱水可以打發比較多，切記不可用冷藏蛋！
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無泡打粉版香蕉磅蛋糕食譜：第三步 首先玻璃盆倒入三顆全蛋（泡過溫水），電動攪拌器開啟4~5中高速打發， 因沒有使用泡打粉膨脹，所以這個打發過程特別重要，雞蛋打發沒關係，後續加粉料還會消泡！接著加入糖粉繼續攪拌融合！
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無泡打粉版香蕉磅蛋糕食譜：第三步 首先玻璃盆倒入三顆全蛋（泡過溫水），電動攪拌器開啟4~5中高速打發， 因沒有使用泡打粉膨脹，所以這個打發過程特別重要，雞蛋打發沒關係，後續加粉料還會消泡！接著加入糖粉繼續攪拌融合！
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無泡打粉版香蕉磅蛋糕食譜：第五步 接著低筋麵粉和無鹽奶油要分三次加入！ 首先第一回，低筋麵粉過篩後，加入無鹽奶油再翻攪到看不到麵粉！ 這個動作要分三次重複，避免麵粉結粒沒有攪散！
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無泡打粉版香蕉磅蛋糕食譜：第六步 最後攪拌完成，準備好長方形烤盤 （可以在烤盤內用刷子抹上剛剛杯子殘餘的無鹽奶油）避免沾黏！ 倒到八分滿左右，準備刀子或竹籤，畫圓幫助磅蛋糕中間產生裂痕！
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無泡打粉版香蕉磅蛋糕食譜：第七步 磅蛋糕烘烤時間： 上下火：180度/45分鐘
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天啊~~~每次做磅蛋糕的愉悅心情真的非常開心(幾乎零失敗)，烘焙新手一定要嘗試！烤好後的磅蛋糕脫模放烤架放涼，等不及也可以直接切開，溫熱品嚐香蕉味特別濃！
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喜歡甜一點朋友，當然可以淋上糖霜（糖粉加水）或巧克力醬， 不過最近大胃先生不能吃太甜！所以這次就不加邪惡的糖霜了！ 香蕉磅蛋糕最重視奶油的味道，可是非常重要的一環！ 使用法國綠山農場諾曼第無鹽發酵奶油非常好操作，香氣比米粒以前用紐西蘭奶油更濃一點！喜歡烘焙的朋友，可以使用這款新上市奶油做點心分享喔！
