黃血人 18 食譜 101 粉絲 追蹤 香蕉磅蛋糕(無泡打粉) #素食 #蔬食 81 說讚 2 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 8 人份 時間 90 分鐘 食材 室溫全蛋 6顆 香蕉 4根(417克) 低筋麵粉 240克 細砂糖 120克 無鹽奶油 150克 蜂蜜 30克 步驟 全蛋使用高速打發2分鐘後,加入砂糖,再度高速打發到蛋糊有皺褶感,寫8不會馬上消失的階段。 香蕉壓泥狀 奶油微波加熱到融化後放涼備用 香蕉泥加入蛋糊中,用攪拌棒攪拌均勻。 奶油分兩次加入,均勻後才能加第二次。 麵粉分三次篩入蛋黃糊內,用翻拌方式攪勻到沒顆粒,最後加入蜂蜜拌勻即可。 模內放烘焙紙,烤箱預熱, 180/180 10分鐘。 蛋糕糊倒入模中,用力震出大氣泡,再用竹籤劃一劃,讓氣泡消失,入爐。 180/180 40分鐘。 出爐前用竹籤確認無沾黏,即可出爐。 出爐後先放30分鐘讓他定型再脫模。 1.6 萬 瀏覽 2021/07/16 發表