夏季涼爽健康瘦身食譜~酪梨鮮蝦芒果沙拉

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這是阿姨的健康低卡的清爽食譜!
酪梨是非常良好的脂肪來源,擁有大量的不飽和脂肪栓;蝦子屬於低熱量的良好蛋白質來源。搭配上夏天的芒果酸酸甜甜很清爽開胃!
而且這道食譜沒有再多添加多餘的油跟添加物是可以安心食用的健康食譜!

份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

酪梨 1顆
芒果 1顆
蝦仁 100克
檸檬 1顆
1小匙
黑胡椒 適量
香菜 1小把
洋蔥 半顆
乾燥蘿勒 適量
蜂蜜(選擇) 適量
辣椒(選擇) 適量
彩椒 半顆
  • 1 蝦仁燙熟放量灑胡椒跟鹽調味備用,但是我買到了有鹹味的蝦仁所以這邊只稍微撒上黑胡椒而已
  • 2 芒果、酪梨、彩椒切丁並擺入容器
  • 3 洋蔥切丁並泡在冷水中一段時間後撈起瀝乾並加入容器
  • 4 香菜切碎並灑上(若是需要辣椒也是在這步驟加入,但是家裡長輩不喜歡辣味就沒加了,加入後會有些微的辣味更開胃)
  • 5 將材料混合後撒鹽及胡椒(鹹度可依喜好自行調整)
  • 6 檸檬磨出一些皮屑(不要磨到白白的地方會苦)並榨汁
  • 7 倒入檸檬汁稍微攪拌讓食材都沾到檸檬(喜歡有點甜味的蜂蜜在這步驟加入,但因這次是做給長輩吃的,考量長輩的身體狀況就沒有加入了)
  • 8 撒上乾燥蘿勒葉及檸檬皮屑裝飾並增添些香味
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小撇步

芒果本身就有田為了所以沒有另外加蜂蜜(同時也是考量到長輩的狀況);喜歡辣一點的人可以加入切碎的辣椒會更香!!

2016/05/11 發表 7,747 瀏覽

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