涼拌麻辣金針菇
熱量
食材
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267g
步驟
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去根金針菇:267g 醬汁: 蒜末:2顆(10g) 蔥末:11g 辣椒末:1/2條(13g) 鹽:1/4小匙 花椒粉:1/4小匙 香油:1/2大匙 辣油:1/2大匙 醋:1大匙(15g) 醬油:1.5大匙 ，留下少許辣椒末跟蔥末後，將醬汁材料先拌勻。
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煮一鍋水，水滾後放入去根金針菇燙熟，煮約3分鐘起鍋沖涼後稍微擰去水分。
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小叮嚀: 1.燙煮3分鐘的金針菇不會很軟爛，喜歡軟爛的口感就要煮久一點。 2.喜歡冰涼的口感再沖冷水，喜歡溫熱的口感就略去沖冷水的步驟。
小撇步
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