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涼拌麻辣金針菇

涼拌麻辣金針菇

描述

涼拌麻辣金針菇在熱熱的天氣裡吃起來特別過癮,清爽有味鹹香辣麻很開胃下飯。
FB粉絲專頁: http://on.fb.me/1IyWCCI

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食材

步驟

  • 去根金針菇:267g
醬汁:
蒜末:2顆(10g)
蔥末:11g
辣椒末:1/2條(13g)
鹽:1/4小匙
花椒粉:1/4小匙
香油:1/2大匙
辣油:1/2大匙
醋:1大匙(15g)
醬油:1.5大匙
,留下少許辣椒末跟蔥末後,將醬汁材料先拌勻。

    去根金針菇:267g 醬汁: 末:2顆(10g) 末:11g 辣椒末:1/2條(13g) 鹽:1/4小匙 花椒粉:1/4小匙 香油:1/2大匙 辣油:1/2大匙 醋:1大匙(15g) 醬油:1.5大匙 ,留下少許辣椒末跟末後,將醬汁材料先拌勻。

  • 煮一鍋水,水滾後放入去根金針菇燙熟,煮約3分鐘起鍋沖涼後稍微擰去水分。

    煮一鍋水,水滾後放入去根金針菇燙熟,煮約3分鐘起鍋沖涼後稍微擰去水分。

  • 接著用容器盛裝壓緊金針菇後倒扣於盤中,再淋上醬汁撒上剩下的蔥末跟辣椒末擺盤。

    接著用容器盛裝壓緊金針菇後倒扣於盤中,再淋上醬汁撒上剩下的末跟辣椒末擺盤。

  • 小叮嚀:
1.燙煮3分鐘的金針菇不會很軟爛,喜歡軟爛的口感就要煮久一點。
2.喜歡冰涼的口感再沖冷水,喜歡溫熱的口感就略去沖冷水的步驟。

    小叮嚀: 1.燙煮3分鐘的金針菇不會很軟爛,喜歡軟爛的口感就要煮久一點。 2.喜歡冰涼的口感再沖冷水,喜歡溫熱的口感就略去沖冷水的步驟。

小撇步

更多圖文延伸閱讀:http://bit.ly/24FEKmZ
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Monaca 332 食譜 4,136 粉絲

FB粉絲專頁:http://on.fb.me/1IyWCCI 現居韓國的台籍韓媳monaca跟韓國歐巴peter還有台灣約克夏moca的哩哩叩叩!

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