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小毓の饗樂廚房🍳
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涼拌金針菇

涼拌金針菇

描述

這道涼拌金針菇的食材,金針菇、紅蘿蔔🥕和小黃瓜都相當經濟實惠。
且做法快速又簡單,絕對是零失敗料理!
最近的天氣很適合做一些放冷藏,想吃隨時都有喔!

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份量

4 人份

時間

5 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 紅蘿蔔、小黃瓜切絲;蒜頭切末;青蔥切蔥花;金針菇去根部撥散備用。

    紅蘿蔔小黃瓜切絲;頭切末;青花;金針菇去根部撥散備用。

  • 將小黃瓜絲以1/4茶匙的鹽抓醃,去青出水。

    小黃瓜絲以1/4茶匙的鹽抓醃,去青出水。

  • 起一鍋沸水,放入金針菇煮2分鐘,再放入紅蘿蔔汆燙30秒,取出瀝乾水份,倒入調理盆。

    起一鍋沸水,放入金針菇煮2分鐘,再放入紅蘿蔔汆燙30秒,取出瀝乾水份,倒入調理盆。

  • 另取鍋,倒入香油,中火爆香蒜末及蔥白。

    另取鍋,倒入香油,中火爆香末及白。

  • 將步驟4倒入步驟3,撒上蔥花及小黃瓜絲。

    將步驟4倒入步驟3,撒上花及小黃瓜絲。

  • 加入鹽、糖、白胡椒粉及醬油拌勻,最後再加入烏醋提味即可。

    加入鹽、糖、白胡椒粉及醬油拌勻,最後再加入烏醋提味即可。

小撇步

1大(湯)匙=3茶(小)匙=15ml

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小毓の饗樂廚房🍳 444 食譜 2.3 萬 粉絲

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