韓式海鮮嫩豆腐鍋해물순두부찌개

Monaca
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描述

韓式嫩豆腐(순두부)口感近似豆花軟嫩綿密,一般都是配海鮮或豬肉燉煮成辣湯,豆腐滑嫩湯頭香辣令人欲罷不能。
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食材

步驟

  • 洋蔥絲:45g(1/3顆)
金針菇:44g
辣椒圈:7g(1條)
蔥花:10g
蒜末:4g(1顆)
蝦子:100g(5隻)
魷魚片:137g(1尾)
蛋:2顆
水:600g
醬料:
鹽:1/2大匙
韓國牛肉粉:1/2小匙(2.5g)
韓國辣椒粉:2大匙
香油:1大匙(15g)

    洋蔥絲:45g(1/3顆) 金針菇:44g 辣椒圈:7g(1條) 花:10g 末:4g(1顆) 蝦子:100g(5隻) 魷魚片:137g(1尾) 蛋:2顆 水:600g 醬料: 鹽:1/2大匙 韓國牛肉粉:1/2小匙(2.5g) 韓國辣椒粉:2大匙 香油:1大匙(15g)

  • 醃料:
胡椒粉:1/8小匙
酒:1大匙,
海鮮清理後入醃料裡醃接著準備其他食材。

    醃料: 胡椒粉:1/8小匙 酒:1大匙, 海鮮清理後入醃料裡醃接著準備其他食材。

  • 起鍋放入香油、辣椒粉、蒜末、蔥白、辣椒圈跟海鮮炒香後加入豆腐、蔬菜跟水。

    起鍋放入香油、辣椒粉、末、白、辣椒圈跟海鮮炒香後加入豆腐、蔬菜跟水。

  • 水滾後加鹽跟牛肉粉調味倒入蛋白,撒上蔥綠放上蛋黃擺盤即可。

    水滾後加鹽跟牛肉粉調味倒入蛋白,撒上綠放上蛋黃擺盤即可。

  • 有時候湯頭加入牛肉粉會更美味。
牛肉粉我們也沒特地買哪牌,有特價的就選特價的,差不多價位就選大牌子的。

    有時候湯頭加入牛肉粉會更美味。 牛肉粉我們也沒特地買哪牌,有特價的就選特價的,差不多價位就選大牌子的。

  • 小叮嚀:
1.海鮮要不要醃過去腥視個人喜好,因為我的海鮮都是冷凍的,我覺得沒去腥腥味很重。
2.最簡單的煮法就是把所有食材都一起加進去煮滾,再加鹽之類的調味就好。

    小叮嚀: 1.海鮮要不要醃過去腥視個人喜好,因為我的海鮮都是冷凍的,我覺得沒去腥腥味很重。 2.最簡單的煮法就是把所有食材都一起加進去煮滾,再加鹽之類的調味就好。

小撇步

更多圖文延伸閱讀:http://bit.ly/1TspAG0
食譜彙整:湯類
韓式豬肉嫩豆腐鍋돼지고기순두부찌개
韓式大醬湯된장찌개
韓式馬鈴薯排骨湯(감자탕)
韓式豬骨湯(감자탕)(馬鈴薯排骨湯)
韓式鮮蝦湯대하찌개
韓式明太魚乾豆腐湯북어국
正宗韓式蔘雞湯(삼계탕)
韓式小黃瓜海帶冷湯오이미역냉국
韓式鮪魚泡菜湯참치김치찌개
韓式年糕湯떡국

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Monaca 332 食譜 4,028 粉絲

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